大家都是介绍prime 跟choice，
好市多好像也买不到比两种低阶的，
好吃是好吃，就是贵，
前阵子入手select级的牛排，
每片已分切包装约150克，价格不到80元，
某大厂，牌价似乎是1公斤460元。
看了油花，确实是偏瘦肉，
心想既然缺油，就给它一点油就好，
因为平常是用气炸锅处理costco牛小排，
用铝箔纸在最下层做个碗状锅底，
上面放蒸架，
牛排免退冰直接丢上去蒸架200度8分钟，
之后拉出来，肉拿出来，蒸架移开，
铝箔纸中的肉汁不要倒掉，
把牛排放回或铝箔底中，
上面切小块奶油，
包好铝箔，
再给它放回去2分钟，
拉开整包拿出来静置10分钟，
大概是多汁8分熟，美国牛就是美国牛，
即使是select级的，还是很好吃。
如果前面7分钟后面2分钟应该可以调整到6-7分熟度，
这个就大家自己实验了。