家中比较常买轮切的鱼
大概是土魠鱼 扁鳕 鲑鱼
煎鱼时通常就是抹盐下去煎
有时会撒黑胡椒 或是煎好挤柠檬汁
请问煎鱼还有其他适合抹的东西吗?
除了辣椒之外
另外想问 像是黑胡椒这种粉状的
要抹好再煎 还是煎好再撒比较好呢?
谢谢
作者:
medama ( )
2024-08-04 00:35:00miso
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-08-04 00:38:00到一半佐糖醋酱汁+一写洋葱配料之类...翻面盖一下...煎单吃肉质好新鲜就没差...普通一点的还是红烧或糖醋之类
作者:
peixing (pei)
2024-08-04 01:13:00撒意大利香料也有孜然看敢不敢吃
作者:
saxontai (黑暗，点缀孤零零的星)
2024-08-04 05:55:00西京烧
作者:
johnney (Johnney)
2024-08-04 08:00:00直接煎，中途加米酒，起锅后洒香料粉（黑胡椒/柠檬胡椒/蒜粉/欧式香料等）
作者:
chunglee (李姓中坜选民)
2024-08-04 08:24:00味噌
作者:
wsid ( )
2024-08-04 10:43:00我觉得用盐醃一下。下去煎口感最好。（土魠）
作者: l23456789O (优良碱民) 2024-08-04 11:17:00
醃咖哩粉变印度风味 原民风味可以找马告或刺葱传统台味也有干煎姜片煎鱼 最后呛酱油米酒九层塔烧干
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2024-08-04 12:01:00干煎完～再多一道红烧酱汁或糖醋但是新鲜好吃的鱼～调味不要太重最赞
作者:
erisiss0 (965005)
2024-08-04 14:25:00黑胡椒一定是最后，不然会烧焦有苦味应该说大多数的香料都是怕高温的，胡椒这种香气配料更明显如果早下了都没香味了
作者: saluawu (可爱的臭宝爱黏人) 2024-08-04 15:55:00
喜欢红烧汤汁可配饭 偶尔换综合香料 不过鲑鱼我醃过后会进烤箱做焦糖烤鲑鱼
作者:
jior (大J)
2024-08-04 17:36:00土魠可以找日式调味，鲑鱼可以找西式义式调味，扁鳕椒盐粉抹一抹表面煎酥就好了
作者:
dslite (呼呼)
2024-08-04 23:28:00味增
作者:
mukey 2024-08-05 00:39:00西式油淋的煎法，想用什么香料都可以
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-08-05 23:59:00中式三宝 葱姜蒜...
作者:
Barbarianww (Barbariannnnnnnnn)
2024-08-06 00:06:00奶油、西京烧
作者: kshieh 2024-08-06 17:28:00
抹面粉，煎出香香的外壳
作者:
maira94 (热气バサラ)
2024-08-06 18:02:00一点点日式酱油，或者味增～～