之前都是用电锅煮三餐，
通常都是将菜肉饭分开
最近想将全部混在一起
这样我水量是不是也要跟着增加？
我白饭跟水的比例是1比1
会多加一点怕太干。
感谢各位
作者: saluawu (可爱的臭宝爱黏人) 2024-07-31 22:03:00
同米水比1:1 只加肉水不动 有加菜水会减一点 有煮过一次加菜水没变 煮完的饭口感偏软 很不爱QQ
作者:
lifeful (来福佛)
2024-07-31 22:15:00饭需要的总水量不变 加的水量通常是要扣掉菜的出水量
作者: ocis (愈活愈慢) 2024-08-01 03:44:00
请问那加香菇怎么比较直观判断
作者:
godswd (正港业徒灵)
2024-08-01 07:14:00鲜香菇可以忽略不计，如果是干香菇记得要先泡过然后要看菜种跟份量，假设叶菜的话，出水量会超过生重一半，但换成根茎类或菇类，又不一样，可能要自己煮几次抓一下喜欢的口感
作者:
IanLi (IanLi)
2024-08-01 07:26:00去估计添加食材的需水量与出水量来增减，一般肉类持平、淀粉类需水而蔬菜出水。若抓不准，有些食材能先预处理煮过再加进去。
作者:
JustSad (职业路人)
2024-08-01 13:50:00水量先抓偏少偏小，不够可以喷水回锅再蒸补救，太水无解