一直想做韩式烤肠跟日本牛肠锅，最近终于找到地方买牛大肠，也有牛肠锅的详细食谱，
但是对于韩式烤肠的作法一直不是很明白，我自己的想法是：
清洗完后川烫一次，跟香料（八角桂皮香叶花椒）一起进高压锅压一下，压完再上铁盘烤
。
想请问有哪里是我没想到或是有错的地方吗？
谢谢大家！
作者:
KJK7 (.......................)
2024-07-29 15:57:00牛瘪火锅，原汤化原食
作者:
jfw616 (jj)
2024-07-29 16:03:00肠很难搞
作者:
GEoilo (我不想~~)
2024-07-29 19:21:00为啥韩式烤肠都是用中式香料醃！？
作者:
supa64 (淳朴商人)
2024-07-29 19:22:00不管韩日哪种烤肠.都是纯水洗到干净没有煮过.....请乖乖水洗到干净为止
好的 谢谢！刚刚找YT上的影片 似乎是清洗牛大肠 将油的那一面翻到里面 然后醃渍辣椒粉蒜泥香油胡椒盐 然后直接上烤盘 烤一定程度后剪开继续烤
作者:
supa64 (淳朴商人)
2024-07-30 01:01:00基本上就是这样烤，然后喜欢这种脂肪味的会非常爱
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-07-30 01:07:00有味道的火锅...日本好像是搭韭菜做精力锅切开之后洗 切小段好入口 真的很像皮经之类再压力锅齁企
作者:
godswd (正港业徒灵)
2024-07-30 06:17:00做烤肠不要把外层脂肪都修干净，那是美味的来源，然后清水跑到黏液没有就行了，有些人会用面粉 醋水或者煮葱蒜苹果水去泡，也不是不行，但成品的味道也会不同
作者:
mukey 2024-07-30 13:58:00以前妈妈都用明矾洗才能去味，有些影片会减掉些步骤合乎食品法规，但外食能不吃绝不点
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-07-30 14:03:00很有味道的九转肥肠...
作者:
chi1206 (迈拉)
2024-08-01 06:09:00想请问是哪边能买到牛肠，好爱吃