请问 鲣鱼酱油 蒸鱼酱油 鲣鱼露这三个是一样的东西
还是有所不同呢？
如果不同请问是差在什么地方呢？
因为煮菜需要用到但不太确定，请教一下！
非常感谢

如果是台湾的鲣鱼酱油跟鲣鱼露可以算同样的调味料，日文都标示成鲣つゆ或めんつゆ，日本的鲣鱼酱油(かつおしょうゆ)就是不一样的东西了。前两者基本上就是日式风味调味料，蒸鱼酱汁就有台式泰式等等风味，比较没有日式风味因为日本吃鱼通常不用蒸的方式调理。

蒸鱼酱油通常是指港式 就是豆麦酱油 没有鲣鱼成分

蒸鱼酱油肯定跟跟另外两个不同，鲣鱼露跟鲣鱼酱油吃不出什么差别，蒸鱼酱油就是蒸鱼用的，外面吃清蒸鱼淋的那个酱油，不过我是觉得也不用特别买，自己酱油糖水调一调就可以了

感谢解答！

二不用 13选一种喜爱口味就可以了~蒸鱼用酱汁就白萝卜酱油香菜去煮一下林到 蒸好的鱼(不要蒸完鱼留下的汤汁)

鲣鱼露通常指浓缩调味的

你有吃过日式冷乌龙面吗？沾酱就是鲣鱼酱油，所以你如果喜欢那个味道，你就需要买一罐

对，冷乌龙或者荞麦沾面的酱汁多半都是鲣鱼底

白灼汁 可以调

蒸鱼豉油是过去粤菜师父在餐厅特地熬出来专做蒸鱼淋汁的，后来才有厂商将配方商业化贩售。在家也可以自己做蒸鱼豉油，先取葱姜香菜添油煎炼，再淋入酱油、味精、糖、酒、以及更多的香菜，滚上一阵后，过滤冷却即可取用。

鲣鱼酱油和鲣鱼露要注意一下 有可能“根本不是酱油”会这样说是因为以前有用鲣鱼露下锅呛 死活不出酱香味仔细看包装才发现那是给人拌素面(日本面线)用的没有酱香还不够咸 那道菜又没有另外放盐一整个失败但是那次以后又在网上找过一次 才发现还有一种柴鱼加酱油的调味料也被叫做鲣鱼酱油... 总之有点混沌状态

因为台湾所谓的鲣鱼酱油其实就跟鲣鱼露一样是以砂糖为基底再加入酱油的甜味系调味料，跟日本真正以酱油为基底的柴鱼酱油是不一样的(日本也是有添加较多砂糖的甘口系柴鱼酱油)，鲣鱼露也不是没有含酱油只是比例多少而已，要代替酱油使用除了含量的问题还有添加了砂糖味醂等其他成分所以口味也跟一般的酱油相去甚远

买过李锦记的蒸鱼酱油 里面有香油

蒸鱼露算是调味略甜较稀释的酱油。我平时用日式高汤だし酱油一打二，煮汤也能蒸鱼，方便就算没有蒸鱼露，也可以自己调配喜欢的味道，而且蒸鱼不一定要加这个