1. 用炒菜锅或平底锅装八成满的水
2. 水滚面下去时要用手旋转散开放到锅里，像车辐一样散射在锅里
3. 锅子小就多煮几次不要一起煮
4. 不一定要用长筷子，但是面变软之后就开始同心圆搅拌到熟。
家庭里不会有面摊深锅，但是炒菜锅比较不会噗。
※ 引述《teeo (teeo逾200间中资企业列T )》之铭言：
: 请问一下
: 那种长长扁扁的白面
: 怎样煮才不会黏再一起呢?
: 偶尔放多一点就会黏一起
: 有没有什么技巧呢???
: 谢谢！

不知道耶 我盐水煮面会搅拌防蛋白质跟淀粉沾黏 之后泡冰水并洗掉多余蛋白质 不马上吃就捞起拌油 装袋冰箱推错篇 哈

大锅子＋水多，好好顾著应该面都不会黏一团才是啊～