自第一次制作，大失败
第二次制作，粉浆没搅匀，白白很多坨
今天第三次制作，终于有成功了
自己吃了半碗，儿子也赏脸吃几口
但还是有些缺点，有点软
如果我想要硬一些，请问我是什么粉多一些？
成功比例：
树薯粉100g+地瓜粉30g+太白粉30g+水150
黑糖粉85g+砂糖15g+水350
但成果还是偏软Q
想要硬一些，该多加什么粉？或水少呢？
因为实在倒掉太多了，有点浪费
所以想请教大家，减少倒掉XD
谢谢分享 orz
※ 引述 《comato (站在世界顶端看蚂蚁)》 之铭言：
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: 各位大厨好
: 第一次做黑糖粉粿 就失败了
: 1.黑糖粉80公克、红砂糖20公克、水350CC
: 煮滚
: 2.地瓜粉130公克、太白粉30公克、水100CC
: 搅拌
: 3.糖水煮滚倒入步骤2，
: 开中小火一边煮一边搅拌，稠稠后
: 4.倒入锅具放进电锅，外锅2杯水，蒸30分钟
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: 取出放凉
:
: 怎么会变成下图 T_T
:
: https://i.imgur.com/s03LBkn.jpg
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: 请教各位大厨，我是哪个步骤该调整 T_T
: 哭哭，完全没餐饮经验及烘焙经验
: 不知道该怎么调整比例
:
: 上述步骤是Google 教学
: 希望大家可以不吝赐教方向，谢谢 orz
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