楼主:
henn066 (我是台湾人)
2024-02-17 15:06:46小弟看食谱学番茄炒蛋
食谱上有写加番茄酱
结果炒好后 家人问为什么番茄炒蛋要加番茄酱啊??
大家就一直笑 我又解释得2266的
到底要怎么解释 番茄炒蛋要加番茄酱??
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2024-02-17 15:11:00自做番茄酱很麻烦，后来都用买的。可以买蕃茄糊，加工比较少。
作者:
john124 (A-Chang)
2024-02-17 15:11:00没有对错啊，好吃就好！我自己炒也会加番茄酱！
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2024-02-17 15:34:00味道层次不同啊，有的作法会放黑醋
作者:
Has2 (天眼通)
2024-02-17 15:47:00加番茄酱好吃，你没错
作者:
impose (向左走还是向右走)
2024-02-17 15:58:00加番茄酱很常见啊
作者:
jior (大J)
2024-02-17 16:03:00我觉得单靠番茄要达到台湾人印象中的那种番茄炒蛋的味道是蛮难的，甚至加的不够多吃起来感觉还真的只是番茄跟蛋炒一起而已，下次你炒一个没加酱的看他们吃不吃
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-02-17 16:10:00厉害的要加猪油 然后用公蕃茄 不要用母蕃茄...不必解释
作者:
casio0406 (casio0406)
2024-02-17 16:19:00增稠、增色、增香、增甜好处很多，有什么好笑的？除非你蕃茄有特别处理番茄酱本来就是很方便的调味料
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2024-02-17 16:34:00支持番茄酱派，不爽叫他自己煮
作者:
mepass (努力浪费人生)
2024-02-17 16:38:00番茄酱就是现成的番茄糊啊 加进去有什么不对
作者:
mepass (努力浪费人生)
2024-02-17 16:46:00自己搞还要先去皮 煮烂 很麻烦
作者: fortrees (九黎鲧) 2024-02-17 17:01:00
就调味
你只要跟他们说外面自助餐也都会加番茄酱就好新鲜番茄的味道不够香浓 加番茄酱很正常啊XD
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨哟)
2024-02-17 17:16:00只是想要的味道和做法不同，没有必要笑别人。我自己没加，但我妈不但会加番茄酱，还会加姜丝和葱段
作者:
lifeful (来福佛)
2024-02-17 17:32:00加番茄酱炒过会比较红也会比较甜 味道跟只加糖不一样 当然这没有标准作法
作者: tess6123 2024-02-17 17:55:00
好吃就好了 这没有正确解答
我会加啊。但你家的问题是 你应该反呛家人：唧唧歪歪就自己煮 辛苦煮饭还要被嘲笑 很伤人心
我觉得自己要知道你喜欢不喜欢这种调味 如果你喜欢就加 不喜欢就不要加 没有对错
作者: ad210110 (AD) 2024-02-17 18:51:00
就一种调味阿 我家就喜欢有加番茄酱的
作者:
kt9701 (å°æ —å)
2024-02-17 18:56:00真正的番茄是酸中带甜.番茄炒蛋要加糖.放番茄酱就不用加糖市面上全年都有的牛番茄是没有酸味.甜味只有一点点.要吃番茄还是吃冬天产的黑盖番茄最好吃牛番茄放番茄酱.黑盖番茄放糖.大概是这样
作者:
jior (大J)
2024-02-17 19:12:00牛番茄我是觉得比较适合生吃做沙拉夹汉堡三明治，味道不会太强也不会太多水流出来，但是做番茄炒蛋就不合适，味道不够，但是就算用黑柿做番茄炒蛋我还是会加番茄酱
作者:
PsMonkey (痞子军团团长)
2024-02-17 19:54:00有蕃茄有蛋，就能叫蕃茄炒蛋，不服自己去负责煮饭 XD
他们有自己煮过吗？有的话可能他们是不加番茄酱的那一派，不过也没有什么对错就是了
作者:
neive (不要在意)
2024-02-17 20:33:00会笑的没煮过这道+1
作者:
YCL13 (静默)
2024-02-17 20:40:00牛蕃茄要挑，不是每一颗都适合拿来煮蕃茄炒蛋的
作者:
zolimo (左利)
2024-02-17 22:16:00蕃茄酱还要加可果美的（有放香料），其他国外牌子都不合
作者:
jfw616 (jj)
2024-02-17 22:17:00因为番茄味道没番茄酱浓呀就像炒饭...鼎泰丰为何不加番茄酱
作者:
medama ( )
2024-02-17 22:21:00就调味啊 还好吧
作者:
GEoilo (我不想~~)
2024-02-17 22:46:00家家都有自己口味的番茄炒蛋啊～
作者:
ga86041 (Vetiver)
2024-02-17 22:46:00我看成被番茄笑 赶快点进来看 笑话是我自己
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2024-02-17 22:52:00其实你跟他解释，为什么有些菜必须放干燥香菇，而不是新鲜香菇。因为食材在处理的过程中，尤其是干燥的过程，鲜度会提高数倍。蕃茄也是一样，蕃茄干的鲜度会比新鲜蕃茄高出好多倍。
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2024-02-17 22:56:00蕃茄炒蛋，新鲜蕃茄是吃口感，加蕃茄糊是增加鲜度，两个不相冲突
作者: joyce66789 (拉拉) 2024-02-17 23:16:00
家人不习惯而已，好吃就好
作者:
alex1156 (alex1156)
2024-02-18 00:33:00番茄酱才是正常做法吧？
作者:
jior (大J)
2024-02-18 00:41:00其实就看习惯吃那种，确实也有用酱油跟盐炒咸的番茄蛋，也有糖跟醋的，也有番茄酱的
作者:
s50101 (你人真好)
2024-02-18 02:08:00番茄酱 糖 醋 酱油
我也是番茄炒蛋不放番茄酱派的，但是我觉得没有对错，自己吃的调味自己喜欢就好，嘲笑指责都没有必要
作者:
klgfan (炸鸡学院迷)
2024-02-18 09:22:00加是为了提味 但也有不加派的
作者:
xx90185 (柚子)
2024-02-18 10:00:00你跟他说阿基师，詹姆士也都加番茄酱，怎么不去笑他们
作者: c120 (ptt) 2024-02-18 10:34:00
跟番茄炒蛋没关系吧！你只在乎被笑。
作者:
loser1 (拍嘎爪得白酱)
2024-02-18 11:54:00因为不懂所以笑
作者:
jetzake (加菲猫)
2024-02-18 12:14:00料理好吃就是对的 剩下要怎么嘴都不是重点要自己从番茄炒出番茄糊那是真的很麻烦...
作者:
lineve 2024-02-18 13:10:00我觉得加番茄酱好吃很多 我也有加
作者:
qualle (波妞)
2024-02-18 13:15:00加番茄酱是王道啊
作者: l23456789O (优良碱民) 2024-02-18 14:03:00
原味清爽 加番茄酱就很下饭
没加番茄酱的番茄炒蛋没有融合感 蛋是蛋 番茄是番茄
作者:
iamserene (新的一年没有希望 )
2024-02-18 15:30:00我会加蕃茄酱和糖 不喜欢加葱的版本 我的蕃茄炒蛋只有蕃茄和蛋
作者:
zxc9411 (zzz)
2024-02-18 15:56:00公番茄是什么鬼...??
作者:
lichem (LetItGo)
2024-02-18 20:29:00笑什么笑，叫他们自己煮吃自己啦！很多国外料理教学也会
作者:
lichem (LetItGo)
2024-02-18 20:30:00加番茄酱加重提味，颜色也比较好看，料理本来就没有标准答案，你高兴喜欢吃就好
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-02-18 20:42:00zx你下次买番茄时 翻它的屁股看 凸凸的是公的凹凹的是母的公的水少适合炒蛋...母的适合煮汤...
作者:
kkin (莫忘初衷)
2024-02-18 21:13:00加番茄酱好吃很多
作者:
a34567 (ddd)
2024-02-19 00:54:00你就说这是业界专业做法
家母也是番茄酱派，口味你喜欢就好。就像我煮汤一定要洒很多多多的白胡椒粉，没有对错呀！
作者:
WHOOPI (1230)
2024-02-20 04:12:00番茄炒蛋就是要番茄酱来提味
作者:
TCY0523 (偏挑食)
2024-02-20 14:32:00番茄酱加了会较甜 也可以吧
作者:
hhhyihua (mtc0309)
2024-02-20 15:06:00还是要给煮饭的人尊重吧我也会加一些番茄酱提味增加浓郁口感还可以上色很赞
作者:
rubqeen (漂流的玫瑰)
2024-02-20 15:35:00两种我都试过(也都喜欢)，的确加番茄酱会较提味，但吃东西是很主观的事，自己开心就好
作者: xyuchen (xyuchen) 2024-02-22 17:34:00
做法不同而已，只要能吃就好
作者: chaunen 2024-02-23 19:35:00
除了番茄酱 还会加素蠔油 鸡蛋打散加点米酒白胡椒 开心就好
作者:
cin0921 (cin0921)
2024-02-29 15:15:00是炒好后加番茄酱还是炒的时候放？后者正常，前者是有可能被笑的..
作者: miaoling1954 (hahau) 2024-03-05 13:27:00
我也会加 比较好吃!
作者:
vay (转圈圈洒花瓣ing)
2024-03-19 23:40:00做菜就是喜欢什么就加什么，番茄炒蛋有人做甜的有人做咸的，有人喜欢嫩蛋有人喜欢微焦蛋香，本来就没有标准答案