最近在醃制风鸡，我只醃制两天便拿出来，仔细检查一下，发现有绿色斑点，
而这些绿色斑点都刚好是花椒粒的位置，所以绿色呈现大约是花椒粒的大小
请问这个正常吗，我也检查了剩余的花椒粒，看起来完全没有坏掉的感觉，
颜色非常好。
我以前做，没遇过这种情况，所以我也不知道能不能吃...
我闻绿色部分也没有异味，就是花椒和肉的味道
希望网友能替我解惑，谢谢。

个人认为是发霉，有照片会比较好判断。

看起来应该只是花椒本身颜色染到皮上

吃一口就知道了

是说，你这样整粒醃会有味道喔？

吃过了，完全没有异味，我现在也没有肚子不舒服要醃制更久一点，花椒粒的味道还是会进去

感觉是鸡腿发霉了别吃了100多元 买个健康划算...以前没 就表示可能鸡腿品质不好 或水气太高...目前没事是因为你有煮熟 杀死细菌...但还是重做吧想一下以前为何不会斑点吧 花椒粒会染色同一批吗?下次叫中药行帮磨 买花椒粉...

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我觉得是发霉。你花椒在哪里买的？店家和你是怎么保存的？我觉得蒸完咖啡色是花椒本身的颜色印过去的。至于没蒸前的绿色霉菌粉 有可能已经随着蒸完开锅的水气飘散 或是流到锅内的鸡汁

发霉了

花椒请放冰箱

如果有还没吃且疑似发霉的鸡腿，弄一小块下来放室温培养就知道了。那如果都吃了，就 let it go？

看起来有毛像发霉

煮熟皮拔掉应该还是可以吃啦 那批花椒沾水放卫生纸上就知放纸巾上 如果没什们染色就代表鸡腿问题机率大

小冰箱没办法保险肉品啊，只能短暂放蔬菜跟饮料，买个家用的冰箱吧*保鲜

觉得只是染色而已

抹盐、放冰箱，短时间不可能发霉

放冰箱发霉至少一个礼拜以上才会发霉放两天就发霉可能冰箱温度根本坏了

你买的花椒是红花椒还是青花椒？

红花椒

一个礼拜以上才发梅前提是肉没被污染, 会刚好都在花椒位置上发霉多半花椒本身被霉菌污染到了如果是正常情况就不会只有这批有另外霉菌的毒大多都是慢性累积的, 直接吃下去没肚子不舒服也不代表什么

感觉是染色而已 菌的生长通常会由一点往外扩散 颜色不会刚好印的那么均匀 很担心的话拿个东西刮一下 看有没有黏黏滑滑或是粉粉的一层被刮起来