[闲聊] 紫苏盐 whalekao PTT批踢踢实业坊

[闲聊] 紫苏盐

楼主: whalekao (goodchance) 2024-01-15 15:28:23

因为自己很喜欢紫苏的味道
觉得紫苏与肉类或鱼类料理很搭
前几天心血来潮，做了紫苏盐~
https://i.imgur.com/BzTIc4A.jpg
方法很简单
https://i.imgur.com/elrFEOt.jpg
1.把买来的紫苏干净，再放到锅子理烤干，变成干紫苏
https://i.imgur.com/WzAwn4P.jpg
2.先把盐炒一下，再加入干紫苏，紫苏干了会变皱变小
炒到紫苏和盐混合得差不多就可以收工啦
冷却后放到罐子里就大功告成
我通常都是煎鱼之前把紫苏盐涂在鱼上
或是煮海鲜汤的时候也可以加一点提味
跟版上喜欢紫苏的朋友分享~

作者: mukey 2024-01-15 18:42:00

金属盖接触盐会生锈

作者: Littleni (梦露宝贝) 2024-01-15 23:31:00

感谢分享，平常都在日本买现成的紫苏盐，没想到可以自己做，下次要试试看

作者: una283 (无) 2024-01-16 17:20:00

谢谢分享

作者: lyuxing (Lyuxing) 2024-01-17 19:24:00

去花月岚？还有辣韭菜可以一起吃

作者: dufymoon (火星猪) 2024-01-18 09:56:00

原来可以这样做谢谢分享啊

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