[问题] 极铁锅黑色污渍求救 childme PTT批踢踢实业坊

[问题] 极铁锅黑色污渍求救

楼主: childme (牧可) 2024-01-10 23:41:50

第一次使用极铁锅，
按照说明书的方法润锅之后，
这是第二次使用，料理奶油煎牛肉，
但使用完却在锅子周边留下如图片中的黑色污渍…
https://i.imgur.com/ygHr05x.jpg
https://i.imgur.com/9eU434W.jpg
https://i.imgur.com/7M8oVrN.jpg
厨房新手想向各位前辈请教，
这些摸起来没有明显粗糙的黑色污渍是什么原因造成的呢？该怎么清洁呢？
先谢谢大家的分享!

作者: yoyo830917 2024-01-11 00:17:00

奶油中蛋白质烧焦

作者: smpian (God hate homophobian.) 2024-01-11 01:22:00

用力刷

作者: una283 (无) 2024-01-11 05:42:00

奶油做维也纳猪排也是要先捞掉奶油浮渣才开始加火炸不过家里简单做就不用那么厚工事后再用力刷掉就好

作者: cssl (寂寞让你更快乐) 2024-01-11 07:34:00

锅内泡一些热水然后倒掉再用绿菜瓜布用力刷掉就可以

作者: HIVE (summer) 2024-01-11 08:28:00

刷下去就对了

作者: rLks02 (PTT NewHand) 2024-01-11 08:35:00

铁锅不怕菜瓜布不怕不怕

作者: koexe (独酌) 2024-01-11 13:51:00

自己是料理完食物盛盘马上用热水用力刷买那种有柄的棕刷基本上不用清洁剂都能很干净然后在用炉火烤干水分冷却后用厨房纸巾擦拭表面顺便确认清洁程度

作者: gtgirl (gtgirl) 2024-01-11 20:50:00

钢丝球啊

作者: NTUT56 (北科废文王) 2024-01-11 22:22:00

你铁锅先练一阵子吧，我懂你想要很平面的锅子，铁锅会用以后再买高价位的不锈钢锅，保证比飞机场还平XD铁锅练熟后，去玩不锈钢锅easy easy

作者: sdiaa (桂纶镁) 2024-01-12 08:31:00

铁锅好处就是这些烧干的油比较不明显可以等累积多一点再一次处理如果是不锈钢锅这样搞心情就很不美丽

作者: MartyFriedma (Marty Friedman) 2024-01-12 13:32:00

不处理应该也没关系？

作者: ocis (愈活愈慢) 2024-01-13 12:23:00

不处理还是有影响，烧焦每次用就继续烧结，食物沾上一些焦炭

作者: teeo (teeo) 2024-01-15 09:07:00

我是用铁锅铲先戳一戳，然后水加热煮沸，再用冷水冲菜瓜布洗多用几次就慢慢不见了。每次用完都要洗就会光滑了

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