又小小的改量配方
主要差在 咖啡粉 参考布朗尼的作法
巧克力风味提高不少 惊呆了
不另外作练乳 直接材料倒下去快很多
巧克力成品口味很香醇
大家可以试看看
基底
75%巧克力豆 100g
鲜奶 50
鲜奶油 50
(原本是要用鲜奶100，发现鲜奶不够才用鲜奶油)
丰力富全脂奶粉 60克
黑糖 60
可可粉 20
咖啡粉(ucc) 5
以上全倒成一锅 小火融化放凉备用
(注意不要焦了 要不时关火观察拌匀 可以融就好)
混入打发的
鲜奶油 350
夏威夷豆碎：90克(个人喜好)
※ 引述《arsonlolita (慈悲的魔王)》之铭言：
: 试了几次作出了还算满意的配方
: 基底
: 75%巧克力豆 100g
: 牛奶20cc
: 练乳(自制，发现家里没有临时做出来，奶粉＋白砂糖熬熬煮比外面卖的稀一点)170g
: 纯可可粉20g
: 黑糖20g
: 混入打发的
: 鲜奶油350
: 另外丢了几块75%好市多的巧克力碎,夏威夷豆混入
: 有种高级的口感 比莫凡彼的还优
: 下次考虑把白糖全换成黑糖