今年有预订晶华年菜的前菜组
总共会有六项菜品
内容物：
酱卤鲜鲍鱼
刺参富贵菜
素翅捞什锦
野生乌鱼籽
澳洲帝皇虾
蜜汁黑毛猪叉烧
背景：搬新家的两个人 平常没有做菜习惯
打算吃这个组合加点小火锅
新家状态还没有新增什么电器
目前有IH三口炉
旧租屋处的电子锅（飞利浦白小万）
电磁炉&鸳鸯锅（打算买高汤煮点小火锅）
想问问有什么推荐的加热工具吗
研究了一下年菜加热
看到两个重点
1.隔水加热
2.保鲜膜或包装袋避免水蒸气导致味道稀释
但有点担心会吃到塑化剂
目前想到的选手
1.蒸锅
优点：价格便宜
缺点：小厨房收纳会稍微占空间
2.电锅
优点：价格便宜/未来可以用来保温晚餐 实用
3.微波炉
优点：在同居人的购买清单里面/市面上有多功能的选择
缺点：有些文章会不推荐微波炉加热年菜 说会破坏口感
4.直接在IH炉隔水加热
预算电器3w下/锅1w下
想先针对年菜的部分购买加热工具
（工作都很忙QQ
只有过年确定会好好在家吃饭）
再麻烦大家推荐了～

水波炉啊，可以蒸

退冰好用蒸的 食材记得加盖 不然

通常年菜都是含水量高的，微波炉加热没问题。

三口炉应该够用，富贵菜、什锦、鲍鱼我猜是真空袋，全部丢一口深锅加热等好剪开就好；虾应该用蒸的，拿个锅加蒸笼或放刚刚那口锅上一起蒸；乌鱼子用煎的就好（台南常态，没烤箱满常这样用，重点是要配蒜苗跟白萝卜，梨子也可以）；叉烧就用小金锅。

不常用微波炉就分段加热一次五分钟搅拌一下再2-3分钟

三口炉和白小万够用了汤可以直接用白小万加热

看了一下官网它乌鱼子应该不会是生的给你，可能也切好了(因为官网写厚切?)和配料摆盘凉菜上桌就好，再烤就可惜了

电热水快煮壶 热水到啥都可以缩短时间省掉一堆煮水到滚的时间

微波炉吧，电锅可能菜放不下，1跟4可能没用的时候上面那个蒸笼很占空间，尤其好几层的那种，然后除了微波炉之外另外三个需要加热时间也比较长，然后微波炉平常加热东西也方便也比较好收拾

我觉得2、3都可以买 但如果工作忙不会在家吃饭 买3就好了。年菜汤水多 微波加热很方便 而且加热速度比电锅快。平时吃便当 或想用马克杯喝杯热冲泡饮 也很方便

懒人就微波炉啦

复热真的微波炉很方便 最近懒到连煮白米饭都用微波炉了(不过微波炉的懒人米饭，糙米应该不适用啦...)

晶华年菜我们家都是拿当天现做的 不是真空包 鲍,刺参用蒸的什锦跟虾微波 叉烧用不沾锅快速煎一下就可以了

大同电锅阿 买中大款...退冰放内锅蒸熟就好...两杯水前一晚全部食材都退冰放冷藏 或早上就全部退冰到下午小米那个电池炉也不错可以煮火锅大同电锅+米家电持卢&米专用汤锅

水波炉的蒸没有很强

提早几天冷藏退冰

微波炉加热外带年菜要说口感….其实是没的买过冷冻微波食品吗例如711的就微波一下就好了

冷冻食品一定缺少口感，可以再买一些新鲜的菜或香料提味、口感，比如说香菜、葱、青江菜、黑虾仁、香菇、黑木耳等

虽然已经说了不考虑，但还是想推水波炉，买了不后悔

蒸锅比较适合吧

长期来看 微波炉最实用