[问题] 请问南瓜、豆干要怎处理才能跟上自助餐 capomi PTT批踢踢实业坊

楼主: capomi (载浮载沉月球人) 2024-01-05 13:47:20

南瓜到底要怎处理才能跟上自助餐松软(南瓜原貌还在) 没过多水分?
豆干要怎拌? 才能跟自助餐盘上的一般有味入口软滑?
请十方高手指点一二,谢谢手做美食版。

作者: windy204 (锋仔) 2024-01-05 14:10:00

豆干微勾芡或泡酱汁

作者: wensday (Eyes On Me) 2024-01-05 14:12:00

蒸的ㄅ

作者: nekobaby (妮可) 2024-01-05 15:10:00

南瓜用蒸的再加上蛋花芡汁

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2024-01-05 16:29:00

炒香配料后南瓜下锅加点水闷吧？我这样不太会大散欸

作者: sy267180 (H) 2024-01-06 00:28:00

如果要香气可以炒点蒜末爆香加水大滚关中小火调味盐些许糖盖锅盖闷煮拿筷子戳看看等微软之后关火盖盖子隔五到十分查看到你喜欢的软度

作者: GEoilo (我不想~~) 2024-01-07 23:41:00

时间多用烤的也行

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2024-01-08 02:49:00

南瓜要看品种好品质的蒸完切片吃就很甜很好吃了饭店素食南瓜也是直接这样上菜没啥调味

继续阅读