如果是要整颗蒜仁，我觉得先剥皮再洗没问题。
如果是要蒜末，先洗再拍扁的话，皮有点不好去除，而且蒜未感觉会混进很多水份；
如果先切蒜再洗，感觉更不可能，蒜汁都冲掉了；
如果都不洗，蒜头又不是很干净，还怕干净蒜头在袋子里有碰到别颗发霉的部份。
大家蒜头都是怎么处理呢? 会先冲过吗

没洗过耶热菜应该没差 加温杀菌了 凉菜你真的很在意的话就洗吧

不会

我会耶

洗完擦干吸水份也一样吗？

从来没洗过蒜头+1，而且在同一个袋子里，只要一颗发霉我就会全部丢掉了耶

蒜本身有杀菌功能 我都这样想

没洗过耶

除非发霉 不然外面那么多层膜 蒜仁本身就很干净

我会冲一下水，有时候上面有土，但冲完甩一甩水就没了，也不会觉得有水不好拨或蒜末水分很多啊！不能理解你的困扰

稍微冲掉表面沙土应该不会影响内层 你会不会是洗太久了？

我也是处理前会冲一下水，是不觉得会有很大影响

为什么蒜头有杀菌功能？

外面剥掉那么多层 从来不洗如果发霉就全部丢

会洗

可能可以驱魔所以可以杀菌（？）

蒜头没立刻处理的，建议不要放袋里，要散开通风存放

没洗过+1

我剥前和剥后都会冲。不过我妈从来都不冲 我家人们也健康长大了。所以应该是自己心理过不过得去的问题？

大概冲水去沙土再拍扁，拍完皮会脱落挑掉就好

自己冲是为了冲掉沙土霉 所以去皮就不冲了而且通常还会加热 如果蒜末是要做沾酱 那冲水也洗不掉多少细菌 快点吃不要放到菌落孳生就好

当然先冲水在拍扁再去壳 里面没多少水

都一次剥两三次料理的量不洗 冰冰箱...三四天内煮完...不碰水能放比较久...而且蒜仁整个都能吃也不浪费然后有剥皮是有技巧的 切头切尾 用挤的...多练练吧

我会一边冲水一边剥皮，包餐巾纸丢冷藏蒜头只怕发芽、或干扁，要用之前才剥皮

有看地狱周里头桥段长官叫爬大排水沟出来的大头兵吃生蒜姜 说可以消毒 还真不知道真假

蒜素是有杀菌作用没错

所以我不会放到发霉..没发霉的不会碰到呀...

除非要弄蒜片或蒜酥我才会切完后过水把多余淀粉洗掉就算买到沙土比较多的蒜头我也是先剥完才整颗拿去清洗没剥皮就先洗过对我来说就会很难剥皮 不喜欢..

我会先拍在洗，然后用厨房纸巾擦一下

没洗过...

洗

冲水稍微甩干再处理 不会觉得残留水份

蒜头要洗ㄇ...

有土的就洗 没土的拍下去皮很好拿掉吧也不用洗

我这蒜头会长虫可能我放太久

会洗过

蒜头可以杀菌啊 所以不能一次吃太多 会把肠道菌杀光...

不会哈哈，拍完就直接剥皮了