2023年末，看大家在聊今年的best buy
于是又想起我家小烤炉VIP很久没分享了！
(参考前文：#1ZpvUEpL、#1a5pmVee)
没发文不是因为没在用
是因为它已是融入日常家人般的存在了啊(浮夸)
https://i.imgur.com/xsZrBx2.jpeg
https://i.imgur.com/8bsjcFd.jpeg
随着准备烤肉餐逐渐熟练，就开始想来点新花样
平常市面上薄切牛舌换重量后其实很盘，而且我又想吃靠舌根厚片的
不然就来订整条的吧！！！
https://i.imgur.com/tL3I1N2.jpeg
店家还有先帮去皮&舌苔的加购服务，很贴心
但因为去皮的过程看起来挺好玩的(?)
(参考影片: https://youtu.be/JE76I-9e6nQ?si=gaKCAbv0ajjR-lTO)
所以其实我订了两条，一条自己练习
虽然不难但还是有点花时间！舌皮带一些黏液滑不溜丢的，即便用餐巾纸还是略难固定
另外对刀的锋利度有一定的要求
BTW, 牛舌是有分几个区段的！每个区域适合的吃法不一样
由前→后的质地为渐进式的弹韧→柔嫩
越前面需要切越薄否则难以咀嚼
https://gyugle.com/wp-content/uploads/2020/11/gyugle_gyutanbui.jpg
聊远了XD 回到烤炉时间
有了好的肉肉当然也就要好好地摆桌
https://i.imgur.com/YqIgeXz.jpeg
https://i.imgur.com/9NTIJla.jpeg
https://i.imgur.com/ejESnEo.jpeg
舌根如上所述当然就是要厚切，划上一些刀痕促进导热(仙台牛舌的模仿度也是↑XD)
洒上盐巴香料热血开烤！
https://i.imgur.com/Z7trH7o.mp4
https://i.imgur.com/lXkNGXS.jpeg
牛舌是个肉味浓厚的部位，除了烤肉酱外，搭配柠檬能得到另一种清新感受
https://i.imgur.com/M4k0Bbw.jpeg
https://i.imgur.com/PdBmZVG.jpeg
舌前段当然也是不能浪费，薄切的弹脆口感也是很棒的！这边通常搭配葱盐
(葱±洋葱、盐、一点鸡粉、香油)
https://i.imgur.com/SdfISk6.jpeg
https://i.imgur.com/MZVCGC7.mp4
用牛舌把葱盐包起来，放在有温泉蛋的白饭上一起吃
这画面只有愉悦能形容。
另外最近发现了不错的精肉店
三百块可以自己吃这样整排A5日和翼板
真觉得再也不用出门吃饭了QQ
https://i.imgur.com/hcxKVk9.jpeg
https://i.imgur.com/T23mTTX.mp4
以上总结2023 best buy小烤炉～