楼主:
MrTaxes (得粥加汤)
2024-01-05 13:15:23细面条比较容易煮太烂 没有煮不透的问题
但是粗面条偶尔会发生没煮透的情况
煮太久又觉得浪费瓦斯
有人会在煮的过程中 夹一条面线 捏段之后看切面的中心
但是直接用手捏好烫喔 而且一根面条不好夹
大家有没有什么比较好的判断方法？
另外请问 水滚了之后 是否就可以关小火
因为无论大火或小火 水的沸点都是一百度
理论上在水已经持续沸腾的情况下 面在水中就算用大火也不会更快熟吧
希望能够在煮面的时间及燃料成本上控制得更精准
请教大家意见 谢谢
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2024-01-05 13:20:00面粉制品需要糊化时间，大概水滚7分钟
作者:
frobo (佛萝卜)
2024-01-05 13:53:00第一次煮夹一根起来试吃，之后定时定量维持火力一致就好啦
作者: ocis (愈活愈慢) 2024-01-05 14:13:00
夹一条吃看看喽
作者:
jfw616 (jj)
2024-01-05 15:36:00时间,量化..你自己要做实验...我家瓦斯炉冷水到水滚的时间,大约4分钟水的量大约700ml...每个人的用具不一样,水量不一样...传导材质不一样判断的方式就用时间,你可以这次煮10分钟下次煮11分钟一次一次的实验,你就知道要精准控制到什么程度
作者:
jfw616 (jj)
2024-01-05 15:42:00我煮水煮蛋,已经精准控制到要几分熟...煮多久,闷多久..但是也会因为换另一种鸡蛋整个数据就要重新来过...鸡蛋有放冰箱跟没放冰箱也会有差异...
作者: WJHinbbs 2024-01-05 17:08:00
夹一根起来吃最准啦我也会看面条的膨胀度来判断
作者:
key123987 (切西瓜å‰é€²)
2024-01-05 18:46:00直接吃最快
作者:
jior (大J)
2024-01-05 19:12:00要入嘴的东西当然直接吃最快阿至于要关多小火也要看你煮的量跟水，至少小火也要够滚才行
作者:
wei76119 (Sydoera)
2024-01-05 20:49:00我也是试吃看看，久了就会看了
作者:
hantulee (花旗卡爱用者)
2024-01-05 21:43:00我用插电的电煮锅，水滚之后放入面条煮8min.1000cc的水.
作者: Dragonz (Dragonz) 2024-01-05 22:20:00
干粗面条水滚后七分钟差不多，算一下时间煮几次就知道了
作者:
una283 (无)
2024-01-05 22:41:00水滚下面后关成中火等有两根稍微浮起再开大火煮滚关火
作者:
medama ( )
2024-01-06 02:55:00夹一条起来吃
作者:
klgfan (炸鸡学院迷)
2024-01-06 09:53:00问就是吃爆阿
作者:
yaieki (是五迷象迷ㄟ小七)
2024-01-06 10:37:00吃一根面条啊
楼主:
MrTaxes (得粥加汤)
2024-01-06 10:56:00谢谢大家回复 那就吃一根吧
我也怕烫 我会先准备等一下要盛面的盘子 先挑起面条放盘子上 没办法精准只挑一根 多几根也没关系 利用盘子的的温度 面条自然就降温 再咬一根看看 然后多的再全部倒回去 (因为我都煮自己吃的所以没啥卫生问题)这样就解决了原po 怕烫+一根不好夹 的问题
作者:
alex1156 (alex1156)
2024-01-06 20:20:00拿碗冷水泡几秒就不烫了
计时器是你的好伙伴6分钟的面条跟7分钟的面条是完全不同的食物
我妈曾经教我的～夹一团面若夹起来轻轻的的时候就是差不多熟了，重重的就是还没熟。多夹几次会发现真的有区别
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2024-01-07 03:45:00有时间的话找一天煮面每一分钟都捞出一根吃吃看...如果是普通面条最多也只会吃到五根如果意大利面会多几根但花这个时间把这件事弄清楚一劳永逸...
作者:
otolith (咪姆)
2024-01-07 09:18:00面条表面有光泽就可以熄火，闷一下比较入味。
作者: BurnINHato (BurnINHato) 2024-02-15 16:51:00
吃吃看，基本夹得断就差不多了吧