楼主:
vay (转圈圈洒花瓣ing)
2023-11-02 23:27:18煮柠檬虾整锅变黑色，应该是酸溶出铁导致整盘黑水
想说干脆重新开锅
用菜瓜布洗碗精刷过后，怎么冲怎么刷水都带黑炭
烤干后上油，纸巾都黑的，热擦油冷擦油都黑的
本着养好铁锅可以用很久，不用依赖不沾锅
好不容易一般炒青菜跟炒肉可以不沾了，现在又这样
还请大家教教我该怎么除掉黑黑的东西
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2023-11-03 00:39:00菜瓜布要用没有金钢沙的~ 或是棕刷尼龙刷
作者:
jhengME (花身鸡在哪里)
2023-11-03 01:36:00窒化毛细孔里的碳也被柠檬酸融出来了，铁锅炒到酸性食物就是这样，重新上一层油膜继续用吧
作者:
IanLi (IanLi)
2023-11-03 07:50:00不要一直刷磨出铁粉，重新开锅上油就好
楼主:
vay (转圈圈洒花瓣ing)
2023-11-03 08:18:00那刷油的纸巾黑黑的也没关系吗？
作者:
xsoho (solo caffe)
2023-11-03 13:45:00碳化的油脂之类吗
楼主:
vay (转圈圈洒花瓣ing)
2023-11-03 14:03:00黑黑的应该是碳化油脂，下次再加热就会成为油膜了吧
作者: chenyei (documentarian) 2023-11-04 09:58:00
这个版很爱推荐不实用的铁锅，不知道为什么
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2023-11-04 10:19:00铁锅不用涂油烧锅 日常使用不要拿金钢砂、钢丝绒去刷就好了
不喜欢黑色选原矿蜂蜡铁锅但比黑锅更快生锈，刷干净抹油都是白金属色
作者:
jhengME (花身鸡在哪里)
2023-11-04 15:32:00有些人就习惯东西洗完就丢一边，铁锅有水渍当然锈给你看，日本料理的碳钢柳刃也同样道理，倒是没听过师傅嫌刀会生锈的，就用完就马上擦干
作者:
lifeful (来福佛)
2023-11-04 17:43:00其实炒个一两次菜就能清掉黑粉了
作者: icdfcy 2023-11-04 21:45:00
苏打水煮开浸1小时可去除，但必须从头开始养锅