想请问一下，一般市面上摊贩或店家在卖的蔬菜蛋饼，跟那种蔬菜大阪烧
这两者之间到底差在哪里??
我仔细去看食材，好像几乎都一样
都是面糊搅拌均匀之后，把蔬菜再加进去搅拌均匀去煎
但是大阪烧是煎完后，会在饼上面放点海苔丝和美乃滋这样
还是说要区分两者，有加美乃滋的就是大阪烧??
没有加的就是蔬菜蛋饼???这样说对吗???

松饼就是没有加蔬菜的蔬菜蛋饼 同时也是没有美乃滋跟蔬菜的大阪烧

喔..了解..谢谢您..

一般蛋饼是先把饼煎成型才会另外包其他东西吧

你家蛋饼有点特别喔，居然像大阪烧是面糊拌食材，不然应该广岛烧跟蛋比较像吧然后蚵仔煎像文字烧这样

大阪烧很厚欸，跟蛋饼完全不同吧

的确是面糊拌食材啊 推文是不是以为永豆那种蛋饼

粉比例不一样，加了山药，作法不一样，最后味道也不一样。就像普通水饺跟意大利饺差很多

面糊拌食材就不是一般蔬菜蛋饼作法呀, 一般作法就看用粉浆或预制的饼皮打底成形, 之后才铺蔬菜内馅最后卷起

不是 大阪烧比较糊然后酱汁也不同

来, 内馅和外层饼皮是不同层次的

他讲的那种面糊蛋饼确实有啊面粉制品本来就会一定的类似 但不同就调味与粉浆比例

有但那就已经是偏离原本作法的改版了, 这种家常菜本来就很多改版, 也有加柴鱼片弄到调味和大阪烧差不多的自

大部分的蔬菜蛋饼...是煎饼皮再加上蔬菜丝拌蛋液吧，有拌面糊的吗？

称蛋饼, 不过那本来就是特别的做法了

酱汁才是重点店家还会特调 日本还会把大阪烧酱做出来卖

南部面糊蛋饼就是拌面糊煎喔!!!面糊比例成分都不太一样,只有拌面糊煎是一样哈哈

只是各地称呼不同，搭配的佐料略有不同我家也会做高丽菜煎饼、瓠瓜煎饼，差不多意思你要叫他蛋饼也没什么不对，有的人面糊会加蛋

都是面粉加蛋不要分那么细（X

蛋饼跟大阪烧感觉不是一类型啊..？

南部粉浆蛋饼也不过就是用面糊去煎出饼皮，比较厚吃起来比较像是粿，加蔬菜也是跟蛋液一起煎，不是跟面糊一起煎，跟大阪烧那种全部搅一起煎的本来就不同，不要跟我说粉浆蛋饼面糊拌食材是常态

蛋饼就是蛋加饼 不是蛋加在面糊

自己家要怎么弄本来就随你, 你味噌汤也可以不放味噌改放排骨酥和菜头了, 但你要拿出来说味噌汤一定要加排骨酥当然会被纠正呀..

大阪烧可以卖比较贵

粉浆蛋饼才不会把面糊混料，是瓠瓜饼这种才会混在一起

除了面糊配料，酱汁才是重点，大阪烧有酸醋酱、美乃滋