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[问题] 自制明太子酱好稀

楼主: lf850202 (Ray0202)   2023-06-08 14:05:22
最近去居酒屋爱上了明太子山药
但在店里吃都超级贵
于是自己买了材料看网络上教程想做做看
一开始是看这个影片
https://www.youtube.com/watch?v=2rGOxL9KLPk
后来参考网络上多方建议
大部分比例都是1:1
所以一开始我也是用1:1下去试
结果成品稀到不行啊！！
https://i.imgur.com/gfViCSv.jpg
后来增加了明太子的比例也是稀到不行
最后打算直接用进烤箱烤的方式
让水分蒸发变浓稠
所幸之后有成功，也不难吃
附上进烤箱的样子，有够丑的啦XD
https://i.imgur.com/1nB0Gf9.jpg
有人知道要怎么直接让酱本身变浓稠吗？
作者: dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)   2023-06-08 14:19:00
你放了什么液体?
作者: medama ( )   2023-06-08 15:22:00
懒得点影片 你直接说你怎么做的就好
作者: orangeccc (喵喵)   2023-06-08 16:22:00
骗点阅？这东西只要明太子、美乃滋2样东西就够，顶多再依照口味选用台式（偏甜）or日式美乃滋
作者: cgyang (天蝎)   2023-06-08 16:40:00
你的美乃滋应该怪怪的
作者: legofun0914 (chi)   2023-06-08 16:45:00
我做过也没有像你那么水应该是美乃滋问题
作者: aseaeel (Break me)   2023-06-08 16:53:00
你应该要PO你用的明太子跟美乃滋吧?
作者: jior (大J)   2023-06-08 17:08:00
为什么你的颜色这么粉？
作者: sukyfish (懒人鱼)   2023-06-08 18:53:00
你的成品色泽好像福寿螺....
作者: klgfan (炸鸡学院迷)   2023-06-08 19:44:00
这不是黑暗料理 是粉红料理
作者: nekobaby (妮可)   2023-06-08 19:48:00
这是草莓优格吧 颜色好粉
作者: key88123 (钥匙)   2023-06-08 21:02:00
明太子跟沙拉就好 你还加了啥
作者: tommy123310 (tommy)   2023-06-08 21:17:00
要加沙拉酱 你是加草莓果酱腻
作者: victtor (旅行)   2023-06-08 21:22:00
推福寿螺
作者: bigflowerx2 (花)   2023-06-08 21:48:00
福寿螺让我笑了
作者: lovy (谁说太阳会找到月亮)   2023-06-08 21:54:00
福寿螺笑喷
作者: year2020 (独自的乐趣)   2023-06-08 22:17:00
虽然外表长得有点神奇XD但还好最后是不难吃的~
作者: ninomya (☆Always be HOTTEST☆是)   2023-06-08 22:17:00
我之前也看过这种福寿螺明太子XDDD 真的很粉
作者: bonade (深邃的寂寞)   2023-06-08 22:57:00
福寿螺wwwwww
作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴)   2023-06-08 23:33:00
第一次看到福寿螺卵做的明太子XDDDD
作者: silmoazra (sasagare)   2023-06-09 02:31:00
福寿螺真的太好笑XD
作者: a8312116 (折一半都比你长)   2023-06-09 06:10:00
生醃艺术家？
作者: acexiu (冬天)   2023-06-09 09:47:00
笑死
作者: HIVE (summer)   2023-06-09 09:50:00
福寿螺wwwww
作者: Agneta (阿妮塔)   2023-06-09 10:47:00
颜色真的福寿螺
作者: laaa0912 (咩咪)   2023-06-09 11:05:00
你的明太子酱是不是已经是明太子沙拉酱而不是纯明太子鱼卵？
作者: lernshin (lernshin)   2023-06-09 14:42:00
看到颜色也觉得满头问号，为何是粉色真的好像福寿螺卵哈哈哈
作者: near4234 (┌（┌ ^ o^ ）┐)   2023-06-09 15:25:00
美乃滋要用日式的喔
作者: jimmylily (jimmylily)   2023-06-09 16:59:00
你先po你用什么明太子跟美乃滋吧？po影片没什么用
作者: zxc41616514 (Redsea556)   2023-06-09 17:02:00
竟然是福寿螺XD
作者: IanLi (IanLi)   2023-06-09 18:26:00
推文太可怕，看完不敢想像
作者: aseaeel (Break me)   2023-06-09 19:33:00
你一直不PO你用什么明太子跟什么美乃滋要怎么知道问题
作者: oxkay (贡小丸)   2023-06-09 19:44:00
美乃滋建议用QP美乃滋，我以前在居酒屋工作是这样用的
作者: len53 (Life's a bitch)   2023-06-09 21:06:00
福寿螺XDDDDD
作者: fishshia1988 (doris hsia1988)   2023-06-10 06:05:00
福寿螺XD
作者: owen0922 (owen)   2023-06-10 17:11:00
看到福寿螺就回不去了
作者: pttnew (balabababa)   2023-06-11 02:55:00
不能用台式沙拉吧，日式的吃过就回不去了，台式真的可怕
作者: itsyakult (SONNE)   2023-06-11 10:33:00
看到福寿螺就回不去了+1...
作者: t6780   2023-06-11 12:35:00
福寿螺回不去了XDDDDDDDDD
作者: raindayla (铁马少女)   2023-06-13 16:34:00
福寿螺XDDD
作者: leonian (......)   2023-06-13 20:03:00
福寿螺卵XD
作者: gagagaga (肥瓜)   2023-06-17 11:59:00
福寿螺回不去了+1 XD
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