[问题] 冷冻食品冰晶问题 zhang0906 PTT批踢踢实业坊

[问题] 冷冻食品冰晶问题

楼主: zhang0906 (Haoguan) 2023-06-08 00:04:20

请问一下版友
冰在冷冻库的食品，都会有冰晶是什么问题...？
干贝还是咸酥鸡一整包拆封后，过一阵子里面都会有小碎冰
冰棒未拆封，久了也会有一层冰晶
培根或是牛肉分装后用保鲜袋装起来，里面也都有小碎冰...好困惑啊
https://i.imgur.com/n0Rvpyq.jpg
https://i.imgur.com/7pdTxr6.jpg
https://i.imgur.com/DTl8HSW.jpg
两台冰箱都会
一台国际双门小冰箱
一台三洋直立式的自动除霜～
感谢版友！

作者: mytoychiu (\(≧﹏≦)/) 2023-06-08 00:14:00

就食物有短暂退冰过。大部分原因是使用习惯的问题 ex天气热时冷冻库的拉门打开太久

作者: erisiss0 (965005) 2023-06-08 02:04:00

就水，正常现象不用太在意。东西进冷冻弄干点就好

作者: faalihsy (冬天快来吧) 2023-06-08 03:39:00

冰棒出冰晶会变好难吃QQ

作者: natsuyuki (ANOTHER) 2023-06-08 09:46:00

冰箱的问题～～换台好一点的或者每次开关冷冻库都要超快

作者: howardcd (拟蛇龟) 2023-06-08 10:04:00

抽真空

作者: william5566 2023-06-08 11:28:00

只能抽真空，其他无解。

作者: woker (never ending) 2023-06-09 01:15:00

营业工厂瞬间冷冻冰晶会比较小

作者: Eienno0921 (猫咪好可爱～) 2023-06-09 05:32:00

那是自动除霜会把温度提升到冰点之上食物表示微融化蒸发后在食物包装袋内侧再次结冰所造成的吧

作者: irttir0327 (左手写字) 2023-06-11 12:13:00

最大冰晶生成带在-1～-5度之间，只要能快速通过这个温度带冰晶就不会太大颗

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