楼主:
lydiacho (lydia)
2023-05-07 00:30:59大家好，最近因为看到一个外国人YouTuber 去考中餐丙级的影片，引起了我的兴趣
然后看了好多刀工的影片，觉得考过中餐丙级对自己的厨艺应该会进步不少
但是问题是我有二个小小孩且平日要上班，要顾小孩没办法离开很久，加上实体班好贵，
所以目前是犹豫要买线上课程，还是买书自学就好？
我非餐饮科系，平常算是有在煮饭，不算是煮饭小白，会煮给小孩吃，也自己从小就爱煮
，知道顺纹、逆纹，但刀工有点弱，自认为煮的也还不错吃，但会做的菜色当然就是普通
家常菜，想请问大家中餐丙级自学会过吗？
爬文是看到有人推荐群英的中餐丙级书籍，所以我在考虑这本书
书籍-中餐烹调(荤食)丙级技术士技能检定学术科突破(附赠QR Code水花片示范影片)
线上课程-yotta 中餐丙级线上攻略密技
麻烦大家再给我点意见了，感谢大家
作者:
s50101 (你人真好)
2023-05-07 03:51:00多年前考过对厨艺没太大帮助，主要是考试的菜平常不太会煮，目前精进厨艺主要是看YT跟爬食谱，找自己想吃的菜煮XD
作者:
GEoilo (我不想~~)
2023-05-07 08:50:00时间不急就买本书来比照练习是ok的。刀功就水花跟食材尺寸练一下，其他就会杀鱼、时间分配好能煮熟煮完就能过
楼主:
lydiacho (lydia)
2023-05-07 10:48:00谢谢提供意见，感觉有信心自己看书准备了
作者:
napoli (摄影吉他手)
2023-05-07 16:59:00考试的时候照小考做，有煮熟就好，水花样子不要差太多，考试的时候刀子记得磨利。
自己要准备六十道菜的材料练习过一次，要花费的太多时间和金钱了，不如花点小钱去上课，食材都准备好，就算每天都有在煮菜我觉得还是值得去上一次上面有提到的快速杀鱼取鱼肉，或是说取鸡胸肉、切鸡柳或是各种炸物流程，很多我觉得都是看别人做一次会比较容易上手
作者: lessonone (Zaki) 2023-05-08 06:31:00
实体班有老师可以问问题,检查你的手势,这是线上班做不到的
找社区大学或有补助的，比救国团便宜。觉得实体课真的有帮助。
救国团上过课，后来有考过，有老师在比较好询问和教学
作者:
wowme (千金难买早知道)
2023-05-10 12:49:00过来人建议，报名职训局或劳动部的课程，只需花报名费及服装费(或自购服装)。救国团、社区大学可能会将课程拆分上下期，除了报名费、服装费，还要另加每期材料费或其他额外费用，所费不赀。供您参考。
作者:
king0109 (Messiah)
2023-05-10 21:14:00我是推荐去上实体课，参考书上面写的都是“标准”做法，照着做肯定能过，但不少菜其实都有可以偷吃步的诀窍，这个都是要去实体课老师才会跟你说怎么省时间，所以我推荐最好问一下有没有不错的老师或是教室的课程，然后去报名学一次比较妥