终于容易买到蛋了，所以这次决定要做参考詹姆士老师的肉末蒸蛋。
之前做蒸蛋都是用微波炉设定好就好，这次是第一次用大蒸笼来制作，超级怕做出月
球表面蒸蛋，还好成品尚可接受′
https://imgur.com/bS2Yyx8
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肉末蒸蛋
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2人份食材备料：
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猪绞肉150克
蛋 2颗
葱花 适量-
酱汁调料：
糖 半匙
米酒 1匙
酱油 1匙
豆瓣酱 1匙
https://imgur.com/lczAJOE
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料理步骤
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1. 将 2 颗蛋放入碗中，打匀，加入1:3（蛋1: 水 3 )的水
2. 放入滚水或电锅中蒸约10分钟，我使用蒸笼蒸约 8 分钟、闷 5 分钟左右
3. 蒸蛋的同时我们来料理绞肉，放入绞肉，不须放油，让油脂慢慢释出
4. 接着加入调制好的酱汁，（糖 -半匙、米酒-1匙、酱油-1匙）
5. 酱香味炒出来后，加入一大匙豆瓣酱继续炒
6. 加入适量的水慢煨收汁，喜欢浓稠酱汁口感的朋朋也可加太白粉勾芡，最后再淋在蒸
蛋上就完成拉～
https://imgur.com/APxeYir
https://imgur.com/HKM9IpN
https://imgur.com/GYJxwQX
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香味十足的肉末，与滑嫩的蒸蛋是完美搭配，味道柔和的蒸蛋调和了重口味的肉末，让人
一口接着一口吃不停～
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蒸蛋tips:
使用滤网滤出气泡与没打散的蛋液，放入滚水或电锅中蒸约10分钟(这次就偷懒不想多洗一
样厨具，所以就没过筛了)
盖锅盖前，两边架筷子，让锅盖不会完全密合，可减少蒸蛋出现的洞洞，保持形状好看。
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制作影片在这里：
https://www.instagram.com/reel/CpfKdRYJKVq/