※ 引述《plok0202 (pl)》之铭言：
: 如题
: 鸭血 米血的作法？
: 最近很好奇一件事
: 鸭血 米血 真的动物含血量是多少
: 我看新闻
: 知道其实大部分都是人工的
: 真的含动物血量并不多
: 这样就是 假鸭血 假米血的意思吗？
: 其实我一直觉得家禽的血制品有点吃不下去
: 宁愿吃假的（完全不含血量
之前有在屠宰场工作过~
以猪只来说 一天杀2000多只以上 是没看过再收猪血
都是直接放流 去废水处里...
除了少数业者有订单会接几桶去卖 多数都是往废水区处里
有接触的业者会帮特定摊商留 一桶的价格好像是600 但是多大桶就没看过了
自己家以前过年杀鸡都会自己做米血 那口感跟外面完全不一样
纯水血 应该都有加东西修饰 不然应该很难维持口感一样..
猪血基本上量多到消化不完 不用担心假血
鸭血之类的都是会酌量掺猪血吧 不然用量那么大 根本不够卖
市场上定义的假血是指掺其他物种的血 而非人工合成