大家好
再次来请教各位
最近买了一个五金行200元有找的尺2铁锅，尝试自己开锅
自己照着网络上的步骤，先用清洁剂跟钢刷，锅内外刷洗后，开始干烧
家用瓦斯炉烧了十几分钟，感觉烟变小后，
冲水降温继续刷洗
重复两次后，开始润锅养锅，目前尝试煮几餐，的确都不沾，感觉有成功
但重新看几部开锅影片，发现他们干烧过程都有烤到变色，变成蓝色或白色
以及刷洗时都有洗出明显的红色跟黑色脏水
但我自己干烧时都没有烧到明显变色，也没洗出颜色的水
锅子现在也很黑，
很怕自己防锈层是不是没烧干净，就上油膜了。担心这样继续使用是否有害健康
而且锅子中心也有难看的油膜，不知道是不是哪步骤没做好，犹豫要不要重新开锅
附上锅子照
https://imgur.com/YmGof0b
另外想请问，开锅完的锅子，每次除了清水刷洗外，
还有什么不会破坏油膜的清洁剂能使用呢?
担心只用清水洗，会有上一道菜的味道残留
再次谢谢大家的指教了

变色才是烧完全 开锅没那么快不锈钢怎么洗 铁锅就怎么洗 油膜是自然产生的只要记得烧干别生锈

洗都可以用清洁剂~除了头两三次清水洗就好...之后洗完上油保养...蛮花时间处理的 久不用又有生锈可能 懒人慎用~https://youtu.be/rzf9eqYLvg8 05:40开始~先烤蓝 然后参考

国内平价铁锅有一种是号称有上珐瑯层的 看锅子表面我猜是那种

清洁剂洗掉烧干上油就行了吧！

珐郎层？ 也未免太唬烂

甚至常用不上油只烤干也行 用的时候油涂满就好

好像叫易洁锅 那类锅子表面都有亮面反光 不确定实际上是什么https://i.imgur.com/5ikfPh7.png我乡下老家就是用这种 现在每次看到都觉得很谜右边忘记码QQ

建议直接酸碱交互泡，可以更直接咬掉油膜，再上火炉烧红把剩余的部分烧掉

家里瓦斯炉火力没这么大 要烧到干锅本来就很花时间 可以搭配火鸡上下一起烧 不过就很单纯的把油烧干再洗干净就好根本没多复杂

还有一层膜，可以用盐酸 https://tinyurl.com/2zeas8vl

加面粉揉

平价铁锅上砝瑯是真的吗？砝瑯不能用铁刷刷忌碰撞又不耐温差大

开过的熟铁锅吧不可能上珐瑯啦

一般五金行买得到的都是需要开锅的对开锅没有把握的话可以买一些有帮你开锅开好的铁锅阿*牌、火*牌等用熟了再来挑战自己开锅五金行购入的铁锅自行开锅有明显的非食用油的油味开锅过程锅子表面也会有明显变化如果你是自行开锅却没有发现颜色变化很大机率是没有开锅完成就照片来看无法确定是使用痕迹还是开锅失败以上希望有帮忙到你