最近常常在家自己煮面，喜欢去市场买猪肉切片回来加料。
但因为自己一个人吃，常常买个100元，就能吃好几次。
之前都是放冷冻，但临时要煮就会很不方便，肉片都冻成一球。
想请问：
1.猪肉放冷藏能放几天呢?买回来需要先洗过吗?
2.有没有放冷冻又不会黏在一起的方法?(有用过保鲜膜一片片隔开，觉得有点不环保…)
3.煮火锅的肉片有推荐的部位吗?
摊商都是说梅花或里肌，然后我每次都买梅花。不知道还有没有其他部位合适的?
喜欢火锅店那种猪五花，但摊商的五花好像都是带皮那种。
谢谢~

一大早去买 回家直接分装冷冻 健康比环保重要太多了喜欢火锅店那种就直接买火锅肉片

买回来全部切片，依一次吃的量分装

超市有耐热袋半斤或六两的 买来就先分好一次的量再冷冻

油脂高一点的部分就不会冻成球状，摊商的五花可以请他去皮不过你煮面，猪肉应该是直接丢下去，有没有冻成球状有影响吗？

要煮就拆一包丢进去煮冷藏大概2-3天保鲜~冷冻可 1-2月~有些肉会出血水 可以退冰再稍微洗一下血水 再煮~大概酱冷藏颜色转暗红 暗黑就要小心臭酸 夏天更快速坏掉注意健康买来不要洗更容易坏 要煮再冲水洗可加盐(入咸味 米酒(去腥买来包好不用洗就进冷冻 这一两天要煮的放冷藏其他冷冻

1.一辈子2.一片一片分开冷冻然后在放在一起

临时要煮火锅肉片薄没问题可以直接煮去吃小火锅也是冷冻片越新鲜的血水越少直接煮熟再吃 没问题der...比较厚的肉片就建议退冰了才不会 冰火波罗猪的概念拉肚子~

火锅肉片一定要冻过才能切那么薄你可以去超市买有牌子的肉片 像是台糖安心猪

请摊商切肉片，回家自己每片卷一卷，排在盘上冷冻后再用塑胶袋包起来

三层肉切薄片，我这边猪肉摊奶奶主推的火锅肉片选择，还满好吃的

不然分装在保鲜盒 保鲜盒洗过后再重复用如何？

冷藏2天以内吃掉

猪肉油脂含量五花>梅花>里肌，其他的你可以看猪肉部位介绍https://food.ltn.com.tw/article/1517

买大一点的耐热袋，猪肉铺平冷冻，要煮就拨下来很好拨

煮面不用解冻啊 买的时候请肉贩切好 冷冻直接下锅就好了

冷冻前就先一餐一餐份这样分装呀

为了省保鲜膜的钱 宁愿吃不新鲜的肉或反复解冻.......

那不就买回来自己分成3-4小袋冷冻就好了？有什么问题？

先分装好就没这问题，另外要薄片就买冷冻肉片就行。

个人是用烘培纸小份分开装同一盒放冷冻

猪肉摊直接买火锅肉片就好啦一大袋切好的 冷冻好的 每次煮面想几片就几片

除非你很喜欢逛市场 不然冷链好的冷冻猪肉片其实更卫生这类商品也都有小包装 没有清洗的问题 应该比较适合你

分装冷冻，不退冰直接煮

有的店有冷冻切片机的 这比自己冷冻好多了温体猪就是当天煮才好啊 自己的冰箱绝对没那么够力

买小的硅胶揉面垫替代保鲜膜呢

你一次买大量也没差，回家马上分装成每次会煮的份量用耐热袋装好再放到夹链袋中，这样冰箱比较不会有异味，要煮的前一天拿一包出来到冷藏退冰就好

2天内煮就泡水 不然丢冷冻

喔没看到你常常临时要煮，阿如果临时要煮建议你直接买超市的啦，比较符合你的需求，不过你只是丢进去面里面也不用解冻吧，又不是要加油下锅炒…会碰到生鲜肉品或鱼的东西就不要省了吧，我是自己分装肉品到冷冻是一律用夹链袋，而且用完就丢的

我是用烘焙纸分装一餐的份量(一人量约4片肉)再装进夹链袋不管哪里买肉，分装保存才是重点

买回来就先分好每一餐的量再冷冻，怕不环保可以用那种硅胶保鲜袋，可以重复使用的那种。

温体就先分成三四份留一包现吃 其他冷冻

http://i.imgur.com/NrZKmmQ.jpgicolor或大创有这种四格扁平的塑胶保鲜盒 一格刚好一人份肉 平常煮面煮火锅直接丢也不用解冻非常方便买两三个囤各种肉叠在冷冻库也非常整齐

若装同一袋，每份肉可用烘焙纸隔开

分装冷冻 猪肉放冷藏不太容易保存

2 烘焙纸(参考蛋饼皮)，能重复用几次

我是用保鲜膜在铁盘铺底，把肉一条一条排整齐拿去冷冻，肉硬了之后很容易取下，而且可以堆起来

都要冷冻了，直接买冷冻肉不是更方便？

重点是分装，不管什么不先分装整理进冷冻都一样

我习惯买回家先分装醃好真空放冷冻，要煮再拿出来解

跟楼上一样，会分装醃好以及部分不调味，直接真空冷冻

分装后再冷冻

买回家后都直接分装好放冷冻 确定晚上要吃的才会放冷藏

肉片都是冻过比较好切

如果有在煎蛋饼，可以用那个薄膜分肉，每片独立分开都不会黏

跟老板说买3斤分4包，每一小包会叠的好好的，就那样平平不要晃拿去冰

同20F, 买回来先一片片卷起来，类似"白带鱼卷"，临时要煮，就算冷冻黏住也是手掰一下就好。再不然用硅胶薄板分割，可重复用。

同74楼，分隔蛋饼皮的薄膜再利用，包成一份份冷冻

选已经冷冻好的带回家分装，要用时还是片状

市场也可以买火锅肉片，冻肉片一片片分开放好，冷冻保存不用退冰买来时就会是冻好的，跟现煮的肉片不一样喔

一片片摊平放铁盘上冷冻,解冻也会快一点，急的话稍稍回温就再用肉槌把它敲扁一点XD

良心建议常吃就买台电动切肉机吧、不挑的话中国制的1000上下就有了

温体太软没办法削成薄片，所以要火锅肉片的薄度只有冷冻的选项没错