[问题] 好市多牛排问题 littleSH1221 PTT批踢踢实业坊

楼主: littleSH1221 (写信问我) 2023-03-31 15:43:37

https://i.imgur.com/Ukg0Kxf.jpg
请问像是这种菲力跟约克
比较厚跟大片
我可以把他们对切或是切薄再煎吗？
因为一次吃不了那么多
比较贵有点怕弄坏，哈哈
目前吃过嫩肩、牛小排
嫩肩其实不错吃，但是那条筋真的很烦
也可以修掉再煎吗？
牛小排超油，应该不会再买了

作者: jfw616 (jj) 2023-03-31 15:46:00

可以...变薄就是简单的大火煎就很好吃了..

作者: sdiaa (桂纶镁) 2023-03-31 16:12:00

牛小排好处是随便煎每种熟度都好吃~

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-03-31 16:25:00

纽约客好漂亮啊...

作者: kkl522608 (4shin) 2023-03-31 16:32:00

可以，变薄更简单，只要纯煎就好！不过菲力建议要有一定厚度，太薄煎过熟，就丧失菲力软嫩的优势了！

作者: cddo30627 (kaoru) 2023-03-31 16:59:00

看了也好想吃

作者: howardcd (拟蛇龟) 2023-03-31 17:01:00

嫩肩去筋就是平铁了啊

作者: jior (大J) 2023-03-31 17:37:00

菲力就不用切了吧，本身就要有个厚度，而且也不大块

作者: andycheng60 (andycheng) 2023-03-31 20:58:00

薄片牛排，要控制火候

作者: winiel559 (大汉天威) 2023-04-01 12:44:00

嫩肩去筋很棒

作者: hsuyiming (HyM) 2023-04-01 14:21:00

这种厚度才能外焦脆内三分有层次

作者: geniusw (silence) 2023-04-01 16:08:00

疯了吗切薄暴殄天物吃铁板牛柳吧

作者: kattang (兴趣是睡觉) 2023-04-01 17:17:00

不要切薄吧

作者: ciapa1015 (索尔) 2023-04-02 01:36:00

嫩肩里肌有时候懒得修肉直接切一切煮萝卜汤超赞

作者: abalsampear (time is money) 2023-04-04 00:20:00

吃不了这么多可以切半块来料理就好厚度的话这个厚度就是最赞的了横剖成薄片比较可惜

作者: ancca (小小) 2023-04-08 00:08:00

嫩肩跟翼板的就平价的好选择、尤其嫩肩的有时可以挑到很嫩C P值爆高的

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