因为本人很喜欢喝汤,所以最近开始试着熬汤,可是熬出来的汤总有股奇怪的酸味,想询
问下可能是哪边出了问题?
以下是我熬汤的步骤
1.将骨头冷水下锅,加花椒米酒葱姜煮到沸腾2.3分钟捞出洗净
2.将骨头和水放入锅子用瓦斯炉煮滚后捞去浮沬,加入姜葱转小火微滚一小时
3.一小时后捞出葱姜,放入一颗切好的洋葱,苹果,卤包,盖上盖子继续小火滚一小时后捞
出材料,加盐调味
以上就是我熬汤的步骤,试了4.5次出来的成品都有股很难耐的微酸味,也试过加多一点
骨头但是成品味道依然微酸难耐不好喝,试过半鸡,牛骨,猪骨或是混合使用,但是出来的
汤品全都有怪怪的酸味,想知道哪边的步骤可能出了问题!