最近收到婆婆寄的白菜、扁鱼跟蹦皮。
所以我知道意思了XD
大致参考克里斯餐桌的白菜卤做法
https://youtu.be/Hkykk-T4R_0
材料：
白菜：一颗
干香菇：四朵
红萝卜：大根半条
扁鱼：适量
蹦皮：适量
蛋：两个
金勾虾、木耳：家里没，有的话可加
步骤
1.洗好白菜切大块、把红萝卜香菇切条，扁鱼剪小，蹦皮烫过剪喜欢大小
2.炸蛋酥(影片没有是我想吃)：吴秉承师父有快速法，把蛋加油搅拌，锅热下倒去喇一阵子
就变蛋酥
备好料https://i.imgur.com/FHxDmMK.jpg
3.把扁鱼香菇爆香(油可多)，加入红萝卜拌炒出锅预备
4.锅内余油把白菜加入拌炒，太多可以分两次炒，我懒就那么高开始炒
https://i.imgur.com/2O24ELV.jpg
这时可以加盐
5.白菜炒软后加入除蛋酥其他材料拌炒，然后盖锅盖炖，我大约炖40分钟(克里斯两小时我
没耐心)，中途想到翻一下确认调味。我不是铸铁锅，所以有加半小碗香菇水，如果是就直
接无水料理，白菜超会出水。
6.加入蛋酥煮一下就完成了!
https://i.imgur.com/F5SyAWQ.jpg
很神奇不用酱油不用糖，滋味就超鲜美!
而且很简单，如果跳过蛋酥根本就备料、爆香、炖就结束了
煮好直接shot一碗，放隔夜更好吃，白饭杀手~