[问题] 适用于IH炉的日本制铁锅

楼主: tituti (coldplay)   2023-02-10 19:58:42
大家好
最近厨房在装修,准备装设IH炉(共四个),我的料理习惯会使用铁锅大火快炒中华式料理,但最近才了解铁锅不适合使用在IH炉上,可能造成变形
爬文后仍没什么想法,我个人较喜好日本制的铁锅,但似乎柳宗理和山田锅都无法考虑Q_Q
想请问有推荐的日本制铁锅吗?非常感谢大家!
作者: justalesi   2023-02-10 20:38:00
圆弧底锅型比较适合大火快炒但圆弧形不适用ih炉建议喜欢大火快炒还是使用瓦斯炉
楼主: tituti (coldplay)   2023-02-10 21:24:00
若需要调整料理习惯,改为中火使用平底锅也没问题,主要是我不太喜欢瓦斯炉,因此仍希望可以找到适用IH炉的铁锅
作者: hsuehhm   2023-02-10 21:39:00
个人经验没发现铁锅变形 倒是发现几只铁锅原本底就不够平(例如中心些微较高或不规则高度)造成加热不均匀不过我的经验仅限台制铁锅跟土克锅
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩)   2023-02-10 22:09:00
极铁锅可以用IH炉
作者: OCDLee (leeeel)   2023-02-10 22:35:00
柳宗理要挑,我的可以
楼主: tituti (coldplay)   2023-02-10 22:42:00
请问楼上板大的极铁锅使用日本牌子吗?以及楼上请问柳宗理用的是什么系列呢?谢谢
作者: ktt7756881 (苡蓶)   2023-02-11 00:45:00
山田跟vitacarft联名的炒锅可以,或是日亚找hanako
作者: senby ( 仙贝大叔 )   2023-02-11 02:09:00
摩堤的铸铁锅可以用在IH炉,只是铸铁锅很重XD
作者: lattebear (熊)   2023-02-11 05:13:00
https://i.imgur.com/xPS5Bcr.png这种可以用ih炉,而且不会有底部变形的问题https://i.imgur.com/4sfiUiv.png这种虽然会变形,但只会中间微凸,可以当平面使用以上都不是日本制,可以找相同结构的锅
作者: lifeful (来福佛)   2023-02-11 08:20:00
铸铁锅
作者: Kayusumi (Left)   2023-02-11 18:01:00
铁锅(炒锅类)就是要导热快通常底薄,遇到IH很容易变形
作者: winiel559 (大汉天威)   2023-02-11 18:23:00
极铁锅是日本货 牌子叫riverlight
作者: mini8428 (阿勋)   2023-02-12 09:54:00
神田窒化铁锅可用在IH炉,但火力太集中锅底

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