楼主:
muochi (小隐于野)
2023-02-12 10:04:49主要是肉丝，尤其是绞肉，
更甚者退冰的绞肉，
这些肉下锅前要怎么洗？
一直觉得洗过的肉除非花时间晾干，
不然煮起来都水份很多，不好吃，
硬是把水份收干的话，肉又会太柴。
大块的肉也许还可以擦干，
遇到冷冻后退冰的绞肉，
肉本身就会出水，一定要洗吧，
但洗过很难弄干，煮出来的料理满难吃的，
请问版友们都怎么清洁肉品？
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2023-02-12 10:15:00请问你是浣熊吗
作者:
PsMonkey (痞子军团团长)
2023-02-12 10:17:00那你自己买绞肉机嘛... [摊手]
作者: IAMACAT (猫咪) 2023-02-12 10:18:00
1.微波炉解冻2.简单热水川烫3.很少洗肉买多少吃多少
作者: fortrees (九黎鲧) 2023-02-12 10:41:00
/洗 /肉 一大串旧文慢慢看
作者: l23456789O (优良碱民) 2023-02-12 11:20:00
火锅店肉片都是冷冻过的 还不是没洗直接煮
作者:
jjer (CCC~)
2023-02-12 11:36:00自己买绞肉机就可以解决
为什么要洗？？除非像鸡肉有些有血水会稍微冲过 绞肉很担心的话就先炒过再用吧
作者:
a890036 (邱P)
2023-02-12 11:56:00一楼中肯XDDDD
作者:
huiminyu (光阴的故事)
2023-02-12 13:13:00原来大家都没洗，幸好我也没洗
作者:
aseaeel (Break me)
2023-02-12 13:31:00肉不用洗
作者:
SPZ (盐酥鸡)
2023-02-12 15:43:00中国人才会洗吧，台湾肉类都电宰算蛮干净的
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2023-02-12 15:49:00还有那种流水冲洗几十分钟的洗法... 冲完肉都没肉味了
我买超市即期品会洗，传统市场会洗，洗完就煮来吃，除此以外不洗。
作者:
chdc ( )
2023-02-12 16:51:00整块肉的洗就算了 绞肉这种你还洗啊？
作者:
medama ( )
2023-02-12 17:06:00王刚：洗完后用手把绞肉用力挤压扭干
作者:
toeic900 (好想回家)
2023-02-12 18:04:00绞肉建议用100C的热水消毒杀菌才能彻底洗干净
作者:
honeyjam (还好猫咪没让想太多领去)
2023-02-12 18:20:00一楼中肯肉品其实都不用洗，像鸡肉屠宰过程可能有病菌污染，洗了反而弄脏厨房，其他肉虽然相对不会脏，但反正都要至少煮熟表面，洗了也没意义。倒是完整的海鲜会稍微洗一下
作者: lcy227 2023-02-12 21:49:00
肉没有在洗的！鸡肉尤其更不能洗！
真的很想洗绞肉那你在猪肉摊买肉时 不要直接买绞肉，自己选一块肉说要绞 然后请肉贩清洗一下原肉块 就好
作者:
hantulee (花旗卡爱用者)
2023-02-13 01:20:00作者:
cjy0321 (cjy0321)
2023-02-13 09:25:00先问你自己肉为什么要洗 每一阵子就会有人上来问肉怎么洗 洗过不好吃 那就不要洗啊
作者:
SalDuar (in the dark码：)
2023-02-13 09:49:00怀念的浣熊 wwww
会洗肉的人到底是哪里学来的XD应该没有任何食谱里会写需要洗肉吧
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2023-02-13 12:50:00作者:
Deltak (蓝田五十弦)
2023-02-13 17:34:00绞肉甚至要搅打把血再吃回去你知道吗…
作者:
casio0406 (casio0406)
2023-02-14 01:56:00卖场不用洗，传统市场一定要洗超多苍蝇跟细菌洗完过Ro水在用纸巾吸干水份至于绞肉就不用洗了，下锅炒的时候把水份都逼出来，去腥增香即可如不安心可以自己买肉回来绞
王刚讲目的就是要去血水啊台湾猪肉放血与腥味处理得其实不错又喜欢吃温体猪
王刚应该是因为要醃肉本来就会打水，所以就先洗一下代替打水，如果没要醃的他应该也不会这样洗？他说新手上浆不完美 所以才示范这种方式？
作者:
a577108 (Fanstic)
2023-02-20 05:35:00看你想洗掉什么吧，卫生不佳的摊贩，可能会有灰尘或是其他颗粒物，那种洗的掉，如果是细菌，那还是得要靠高温才行