很多西式料理都会用红酒(ex:红酒炖牛肉、波隆那肉酱之类的)
很多yt主厨都说用便宜或是平常在喝的红酒
因为我基本上是滴酒不沾
只为了做一道菜而买一瓶红酒感觉很浪费
这些菜也不是很频繁的做或是天天做
每次用剩的红酒都在冰箱放到臭酸
所以想请问红酒能用什么代替呢?
葡萄汁可以吗?
或是有红酒酒庄用一样的原料出产葡萄汁之类的?
作者: l23456789O (优良碱民) 2023-02-11 17:52:00
红酒牛肉炖一锅直接倒整瓶 煮好分装冰起来慢慢吃
也是不喝酒但偶尔会想做西式料理的人最近发现原来台酒有出葡萄酒味道也中规中矩我是买特级葡萄酒还有一个更便宜的超级玫瑰红我是不敢买...也是有试过不用葡萄酒做番茄肉酱就少个红酒甜而已真的不想买也可以不用硬加米酒是绝对不行
作者:
aseaeel (Break me)
2023-02-11 18:43:00超商有小瓶葡萄酒
作者: l23456789O (优良碱民) 2023-02-11 20:24:00
不然就半瓶炖牛肉 剩下半瓶再炖鸡肉 解决
有在家乐福买过迷你瓶红酒 我觉得很适合不喝酒但想做红酒料理的人 一次就可以把一瓶用完容量大概200ml左右
作者:
lifeful (来福佛)
2023-02-11 21:50:00家乐福小瓶的我一个人喝也会买
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2023-02-11 21:50:00回复推文提到的超级玫瑰红 算是不爱喝酒的人的好朋友甜甜的像是葡萄汁 很好喝
作者:
jfw616 (jj)
2023-02-11 22:03:00买小瓶的...不要觉得浪费食物本身就是很贵的东西
作者: lessonone (Zaki) 2023-02-11 22:10:00
有买小瓶的啊
作者:
zuchang (chang)
2023-02-11 23:38:00其实可以提高酒精浓度 买波特酒之类 酒精高 比较耐放
作者:
jhengME (花身鸡在哪里)
2023-02-11 23:41:00用巴萨米可醋吧
作者:
afria (阿法)
2023-02-12 00:08:00葡萄汁不行，红酒醋也不行，味道不一样，别乱用。
作者:
xcola (xcola)
2023-02-12 02:01:00小瓶红酒
以红酒炖牛肉来说，煮完根本就没有酒精味了啊家乐福超市有卖小瓶的红酒
我也是滴酒不沾的人，红酒炖牛肉煮过一次，煮再久还是会有一股不习惯的味道，如果你是完全不喝酒的话先确定你能接受那个味道
作者:
Agneta (阿妮塔)
2023-02-12 15:33:00可以做大锅一点倒整瓶
小瓶红酒大概是唯一解吧 其他都会太甜 无酒精红酒则是太贵
有没有考虑用波特酒？开瓶后还能放一阵子，很久以前costco有卖一款几百元而已，我都拿来代替要用红酒的菜
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2023-02-14 15:41:00很多地方有卖小瓶红酒 150cc那种 诚品也有