上次在咖啡厅，喝到紫苏梅咖啡调酒，印象很深刻
在家里想要复刻。想到梅子季又快到了。google
了紫苏梅酒的做法，没看到几篇。看到的方式是，
在泡梅酒的过程加入在中药行买的干燥紫苏。我在想是不是因为新鲜紫苏有水份所以不
能泡酒。但干燥的紫苏味道好吗？不知道板上有没有人尝试过。
用新鲜的紫苏，好像都是用来做紫苏梅干，google到的做法都是这个，（还是可以用紫
苏梅干泡酒？）嗯...就是怎么做紫苏梅酒的疑问 。

两种各做一壶

你用含水份的果子就是酿酒了我是用过葡萄干泡琴酒，味道还不错

新鲜紫苏跟干燥紫苏味道有差，个人是比较喜欢新鲜紫苏，干燥只是相对比较好取得

爬了几篇日文食谱 目前看到新鲜紫苏的都是使用红紫苏使用叶子部分充分清洗沥干 然后用盐重复抓揉去涩 再用水洗掉盐分跟涩味 拧干水份后铺平放在透气处晾干 洗净时的水气去除的状态 就可以拿来酿了然后看到有人已经先酿了一般梅酒 要开喝的前三个月再加入处理好的紫苏 就会有漂亮的红色跟紫苏味 我也没做过 如果原po做出来再请分享心得XD