※ 引述《wang7878 (wang fan)》之铭言：
: 过年应是和和气气的
: 不想为了火锅肉片丢进火锅里 造成整锅汤都变浊吵架
: 我印象我在外面吃小火锅一人份的 就开开心心的
: 也没有所谓的生火锅肉片丢进火锅汤变浊不能喝在抱怨的事
: 但一过年居然会发生这事
: 请问版友
: 吃火锅不是加火锅肉片都直接生肉下去吗?
: 难道要
: 一、另外煮一小锅有加肉片的火锅?(过年不是全家吃一锅团圆吗?)
: 二、先用瓦斯煮一锅清水，把火锅肉片烫熟，放在另一盘子 再沾沙茶酱?
: 谢谢。
其实 浮沫、肉片先烫 的问题，搭配 四宫格锅 问题都解决了
请导演先上一张 海底捞 四宫格锅 照片
https://i.imgur.com/ZPTJbVk.png
(PS. 只是网络随便找张图，我不是部落客阿~~非叶配文)
就是上次去海底捞吃火锅，服务员很亲切的介绍了一些点法
然后看我跟朋友，只有 2 个人
建议我们 点鸳鸯锅的话，用 四宫格，汤底会比较便宜
所以就决定听服务员的推荐点法
一格: 三鲜汤底
一格: 麻辣汤底
另外 两格 放清水
空的格子要放清水，避免干烧锅子会坏掉
如上图 右边圈起来所示
接着就是用餐画面，因为预算问题，请各位网友自行想像。
好啦~ 肉片 吃著吃著，浮沫就开始出来啦
很nice 的服务员会定期来巡逻，补茶、捞浮沫(用碗装走)
后来，吃著吃著
我就自己动手捞啦~
就直接捞了，往旁边清水隔间放过去
非常好，根本就是设计用来捞浮沫的嘛!!
而且汤勺放进去清水锅，浮沫就原地解散
汤勺马上又干干净净跟全新的一样，可以继续捞
跟自助冰淇淋柜的挖冰杓，丢到旁边水桶，然后拿起来又脏脏的感觉
完全不一样啊~~~~~~
清水锅，因为一直沸腾著，满是浮沫的汤勺一放下去，立刻就干净溜溜拿起来