大家好，


想跟大家询问如何将纯猪血制作成猪血汤内的猪血呢?
想问看看是否有实际制作的经验可以参考。


材料部份: 不混其他血、人工添加物的话，还需要准备哪一些材料呢?
制作部分: 请问制作的手续是怎么样的呢? 是否有特殊的注意事项?
其他部分: 是不是有其他影响成功失败的重点呢?

因为制作者人目前在欧洲，可以取得的材料和工具和台湾可能不尽相同，
所以还请各位帮忙提醒一些重点了。
谢谢!

西班牙有干燥猪血粉外销到欧洲它国制作血肠（英国早餐的黑布丁就是血肠） 所以做猪血糕可以但猪血就不知道了 但在英国的泰国超市看过一次新鲜猪血

血这种东西，离开身体/尸体后就会凝固吧？你要怎么获取新鲜猪血？相关可以先从"鸡血汤"了解

楼上 就是跟屠宰厂合作吧 假设它可以取得猪血的话 猪血粉虽可以加水恢复 但印象中只能做血肠 无法独立凝固了在英国都有泰国超市卖了 没道理不能合法取得新鲜血 只是各国法律的问题吧

以德国为例其实可以跟肉舖订猪血，取得没有想像中困难感觉原po要问的是在拿得到猪血的前提下，要怎么做出猪血汤里的猪血？

有法律问题吧？因为仁道，很多国家规定屠宰气管颈动脉一起切，气管分泌物会跑到血中。而且欧洲有吸血鬼故事，他们会发出异样眼光吧

曾经在旅游美食节目看过应该是捷克的猪血料理制作方式...网络上不知道能不能找到...请问你朋友在欧洲的哪个国家呢?像楼上说的英国有猪血料理捷克也有...每个地方应该都有他们取得猪血的管道...英国的猪血料理是他们自己的传统美食不是泰国料理...一些传统英式早餐就会有猪血料理...

笑死，怎么连法律、吸血鬼都跑出来了？

你需要的可能是一个碗跟一个锅吧？要注意煮熟的时候水不要沸腾，不然里面会超多泡泡

了解，我是看过阿嬷杀鸡放血，想说血应该很容易凝固

你要确定你拿到的猪血是干净的欸？如果不是有经验的屠宰场，拿到的猪血可能混有很多奇奇怪怪的东西

基本上就新鲜刚出来的猪鲜血加盐凝固后煮熟

感谢大家建议 可以拿到新鲜猪血的！

我朋友家里有养猪 他说猪血制作过程很恶心 我吃就好不

欧洲吃血肠跟内脏的经验比各位想像中广泛（台湾对西方饮食印象其实比较偏是美式的）我觉得不会不能取得干净猪血啦但因为料理需求有些新鲜猪血会先加盐或是什么东西运送保持液状可能会要研究一下…

美国自古是相对富庶的地方 才会少吃血类内脏类...

问个猪血讲英国 是英国板呕

他问欧洲啊基本上是可以取得的但注意新鲜血液有无被加东西避免凝结啦还有有种你找我文章嘘我啊 嘘他干嘛 有够鸟诶 XDDDD

原po要不要指名欧洲哪里？欧洲那么大

在法国，是从猪肉摊贩取得的猪血！感谢

https://youtu.be/nvjXmeOg_3Y 好像这个可以试试看欸 上面有人贴过了

感恩 ><