※ 引述《x111222333 (试验者)》之铭言：
: 之前为了做韩式泡菜，分别用了“肥丁”跟“梦幻厨房”这两个youbute的作法
: 可是做出来味道就是不对...
: 连一般菜市场买的都比不上
: 最近看到Maangchi这个600多万订阅的韩式料理youtuber
: 有写一篇辣椒粉
: https://www.maangchi.com/ingredient/gochugaru
: 有提到做韩式泡菜要用粗粒的辣椒粉，味道比较温和
: 那种细粒辣椒粉味道不一样，而且是用来做辣椒酱的
: 难怪我用“韩厨 正宗韩国辣椒粉（细粒）”做出来味道怎么都不对...
: 顺便请问各位，有没有推荐做韩式泡菜的辣椒粉(粗粒)的牌子？
自己回一下自己
结论就是，换成粗粒辣椒粉后，终于成功了
https://i.imgur.com/IehZVfC.jpg
我用的是家乐福跟全联能找到的韩厨正宗辣椒粉
用的食谱一样是梦幻厨房的那个
不过想要照做的有几个建议：
1.原本食谱的辣椒粉量，用韩厨这牌的做，会太辣，我是降到2/5差不多
可以自己试，宁可先少一点，后面再补
2.食谱的芹菜我觉得味道不喜欢，后来换成韭菜
3.可以在室温下放个半天一天，再冰比较有酸味