楼主:
averywu (看文不要只会用横的看)
2022-12-02 21:49:40前天心血来潮，想说煮个糖醋排骨来吃，就去市场买了肋排。
回家后，洗完排骨，丢冷水锅里开火，等滚了二分钟捞起洗净然后下锅干煎并下冰糖炒出糖
色。
炒好后就把一边的糖醋酱倒进锅，并加注清水淹过排骨去炖。
这方法是看影片教的，之前用过确实排骨软烂又入味。
BUT！不知道怎回事，这次的排骨虽然说不上是硬，但绝对不是软烂。
我足足炖了一小时耶，上次我记得只煮了四十几分钟而己...是买到僵尸猪吗？
另外请教，假设香料量固定三匙，加水再把水收干跟没加水煮出来的味道会差非常多吗？