2个月前买的陶瓷锅，已经在我的不换锅料理之下阵亡了
沾锅就算了，黑色的痕迹用海绵怎么都刷不掉
料理技术还没点出来，锅子先挂掉
目前打算换铸铁锅来试看看
先说一下主要的煮饭情形，一周大概1～2次早餐，5～8次五晚餐，尽可能少换锅，我不想洗太多锅子，而且我也只有一个单口瓦斯炉
早餐
1. 葱油饼或生煎包先下去煎
2. 快好的时候锅子边边放肉或培根下去煎
3. 最后再煎一颗太阳蛋
午晚餐
1. 先下肉排或鱼
2. 煎好之后再同一锅炒菜
3. 最后还是要再一颗太阳蛋
基本就都是煎和炒，只是不换锅，应该是这样陶瓷锅才会被我弄挂，太高温
本来是想买大古铁器，可是他的大小刚好很尴尬，平底锅大小20直接跳26
20公分的我算一下煎葱油饼可能放不下去
26公分的烤箱放不下
因为想用烤箱去养锅，未来也可能做用烤箱的料理，所以要是一体成型
锅子必须能放进去我的水波炉panasonic的NN-BS1700，官网内部大小39.4*30.9
后来看了lodge 24公分煎锅可以放进去
大古的双耳寿喜烧锅也放的进去，反正我不太会用到柄
主要挑这两间是因为它们都是开锅好的，买了不用再刷掉表面的不可食用油膜
我的问题是除了大古寿喜烧锅，或是lodge 24 cm煎锅以外，还有其他已经开锅的铸铁锅可以选择吗
先谢谢大家的回应

你要不要先试试看小苏打

大古26公分的总长42.3，或许可以量看看烤箱的斜边长度*对角线长度

一般铁炒锅买一个就好了，便宜好用好养

还没尝试怎么洗他，不过会想换锅子的理由就是不想每次都刷那么累。用绘图软件稍微画了一下，好像斜的真的塞的进去，回家量看看会不会超出烤盘

lodge有双边都是耳朵的，不含耳朵直径10.25吋

题外话，用铸铁锅的话，我会选择先煎蛋防沾

大推lodge,耐操不沾,现在都拿这支煎炒从此什么陶瓷不沾锅不买

午晚餐那个顺序不行啦 312才行

原来蛋要先煎，以后改一下顺序

建议铸铁锅也要练一下，不然只有赢在能暴力刷洗热好锅下油后，下料前先转小火掌握好煎炒不起油烟没用过其实可以先宜得利300块买一个来练

大古很好，不过那个价钱就算了

推大古

我家的也全是lodge和大古两种，曾经买过他牌但都烂到想丢掉。最后想慢慢都换成大古了，铁的品质好、煮的比较快

买铸铁器锅，先确认重量，避免买了觉得锅子重

煮饭本来就要练啦，只是陶瓷锅再练起来之前就先挂掉了。重量没有特别考虑的是，我目前没有做过要持柄翻炒的料理，如果只是拿上拿下重量不是我考虑的重点，而且力气部分我应该不是大问题。会首选大古主要还是他是台湾品牌生产制造，又不用开锅，不过那个价钱真的很高

大古虽贵但品质真的好，我买一堆便宜的lodge让我不知怎么淘汰（因为也是用不坏、煮的又没没大古快）我以前也想买陶锅，但怕没弄好裂开坏掉就可惜了，所以选怎么操也操不坏的铸铁锅，吃的也安心~

楼上讲的我都想买了，才去看过官网，好像真的很不错

先前为了省钱买Lodge ，后来一样煮面大古的煮起来就是比较入味好吃，老公下厨煮时也发现大古煮的比较快，因此感受到用纯铁打造出来的和回收铁的差距...一分钱一分货啊

楼上知道在讲什么吗? 回收铁不是纯铁? 纯度不是这样看的

还没怎么自己做菜时就失心疯跟团买了大古26平底 意外的好用 今天刻意锅没很热就煎蛋 想看看极限在哪 没想到还是不沾 只能说非常满意

大古平底锅煎肉排很棒，只要煎东西都是用大古

回收铁里面惨的杂质一样会被磁铁吸住，一起融入重制成铸铁和矿产挖出来直接拿来制作成的铸铁，铁的纯度就是不一样