[问题] 栗子皮都黏在果肉上面... twnail PTT批踢踢实业坊

[问题] 栗子皮都黏在果肉上面...

楼主: twnail (Nail) 2022-12-01 10:46:04

昨天看youtube上教学
剥栗子
先用剪刀划十字
放进热水里面
滚一下
说就会很好剥
但是我实际试了一下
还是很难剥
而且剥完以后
里面的皮都黏在果肉上面
如图
https://i.imgur.com/NdAyJI6.jpg
https://i.imgur.com/Qei8e0O.jpg
现在怎么办?

楼主: twnail (Nail) 2022-12-01 10:51:00

https://i.imgur.com/5UQGk8i.jpg

作者: junebabyPTT (六月) 2022-12-01 14:55:00

正常，越新鲜的栗子泡过热水会好拨一点。你可以再回泡热水，泡到烫手的程度快点拨。或是改成涩皮煮用把小刀辅助拨皮，手指头太辛苦了

作者: kinoko (...) 2022-12-01 15:10:00

这种大颗栗子皮都难剥小颗的像糖炒栗子那种就很好剥可能品种关系

作者: momicats (YING) 2022-12-01 16:01:00

加热会比较好剥

作者: waneslacakus (NVIDIA) 2022-12-01 18:26:00

以为只有我会这样，原来是正常现象

作者: Agneta (阿妮塔) 2022-12-01 19:26:00

后来都直接买已经剥壳好的生栗子

作者: usagi0123 (minn) 2022-12-01 19:44:00

之前买来煮也超级难剥，试了网络上各种煮法都没救

作者: ie0705 (__) 2022-12-01 23:33:00

加热好，放进塑胶袋中甩一甩敲一敲，就会很好剥了

作者: joy1324 (Joy) 2022-12-02 00:03:00

连壳画十字直接放气炸锅

作者: mytoychiu (\(≧﹏≦)/) 2022-12-02 22:25:00

1、带壳栗子用热水滚后要趁热剥壳加热软化会非常好剥但手如果没戴手套会烫伤起水泡。2、膜连在栗子肉上如何剥？请参1。但我之后放弃剥膜而是直接拿小餐刀削皮反正栗子这么大一颗没差那一点肉

作者: littlechaos (pretty good) 2022-12-02 23:52:00

试过水煮十分钟之后气炸，或者直接气炸15分钟。感觉是跟品种以及新鲜度有关。新鲜的栗子烤一下，剥皮真的超快的

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