请教版上各位大厨
如同标题
小弟最近做奶酪给朋友吃
常常碰到朋友没有马上吃就融成一坨有点可怕的液体
所以在思考改作室温不会融化
成分做法跟奶酪差不多的甜点
目前只想到炖奶
想请教各位专家还有什么推荐的吗？
感恩~
作者:
ingss (萧萧)
2022-10-12 02:55:00用吉利丁会化，要不化改成吉利T或是蒟蒻果冻粉。或是不要用凝结剂，就弄成炖奶或是布丁之类的也可以，最后含奶蛋的甜点最好都要冰，保冷袋加冰宝是外带甜点的好朋友
作者:
ingss (萧萧)
2022-10-12 02:55:00用吉利丁会化，要不化改成吉利T或是蒟蒻果冻粉。或是不要用凝结剂，就弄成炖奶或是布丁之类的也可以，最后含奶蛋的甜点最好都要冰，保冷袋加冰宝是外带甜点的好朋友
楼主: s741123456 (嘟嘟仔) 2022-10-12 23:52:00
@ingss感谢你的意见！
楼主: s741123456 (嘟嘟仔) 2022-10-12 23:52:00
@ingss感谢你的意见！
作者:
IknowID (PiPi)
2022-10-13 19:35:00用吉利丁都会这样但是如果你要用其他东西代替口感上有差
作者:
IknowID (PiPi)
2022-10-13 19:35:00用吉利丁都会这样但是如果你要用其他东西代替口感上有差
作者:
ingss (萧萧)
2022-10-11 18:55:00用吉利丁会化，要不化改成吉利T或是蒟蒻果冻粉。或是不要用凝结剂，就弄成炖奶或是布丁之类的也可以，最后含奶蛋的甜点最好都要冰，保冷袋加冰宝是外带甜点的好朋友
楼主: s741123456 (嘟嘟仔) 2022-10-12 15:52:00
@ingss感谢你的意见！
作者:
IknowID (PiPi)
2022-10-13 11:35:00用吉利丁都会这样但是如果你要用其他东西代替口感上有差