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[问题] 面粉加进鸡蛋化不开

楼主: dces6107 (爻文˙疯癫˙卫生股长)   2022-10-10 12:09:54
https://kknews.cc/zh-tw/food/6zvk6kp.html
我今天想做类似这样的地瓜煎蛋
打了鸡蛋加了糖之后，打散后，
加入低筋面粉，结果变成一小块一小块的面粉块，怎么搅都化不开。
尝试加一点水也没用。
最后是拿滤网筛出来面粉块，然后透过滤网压碎放回去。
请问我做错什么，要怎么解决，以及如何避免？
作者: Agneta (阿妮塔)   2022-10-10 12:18:00
鸡蛋打散加进面粉中 每次少量搅拌均匀再加蛋液 比较容易搅散
作者: ingss (萧萧)   2022-10-10 12:57:00
你只能努力打散了，不然就是倒果汁机缴一下(不能太久)
作者: Badonkadonk (哲学鲁蛇)   2022-10-10 13:19:00
你搅拌的工具是什么？
作者: Agneta (阿妮塔)   2022-10-10 20:18:00
鸡蛋打散加进面粉中 每次少量搅拌均匀再加蛋液 比较容易搅散
作者: ingss (萧萧)   2022-10-10 20:57:00
你只能努力打散了，不然就是倒果汁机缴一下(不能太久)
作者: Badonkadonk (哲学鲁蛇)   2022-10-10 21:19:00
你搅拌的工具是什么？
作者: Badonkadonk (哲学鲁蛇)   2022-10-10 21:19:00
你搅拌的工具是什么？
作者: Badonkadonk (哲学鲁蛇)   2022-10-10 21:19:00
你搅拌的工具是什么？
作者: PsMonkey (痞子军团团长)   2022-10-10 21:32:00
加太快吧？
作者: PsMonkey (痞子军团团长)   2022-10-10 21:32:00
加太快吧？
作者: PsMonkey (痞子军团团长)   2022-10-10 21:32:00
加太快吧？
作者: IanLi (IanLi)   2022-10-10 23:09:00
面粉先过筛，有结块的面粉不好打散。
作者: IanLi (IanLi)   2022-10-10 23:09:00
面粉先过筛，有结块的面粉不好打散。
作者: IanLi (IanLi)   2022-10-10 23:09:00
面粉先过筛，有结块的面粉不好打散。
作者: plmokn54 (努)   2022-10-10 23:42:00
面粉本身有先过筛了吗
作者: plmokn54 (努)   2022-10-10 23:42:00
面粉本身有先过筛了吗
作者: plmokn54 (努)   2022-10-10 23:42:00
面粉本身有先过筛了吗
作者: papabearche (麦萝邦妮\(＝w＝)/)   2022-10-11 02:36:00
面粉过筛分三次加入蛋液比较不会结块
作者: papabearche (麦萝邦妮\(＝w＝)/)   2022-10-11 02:36:00
面粉过筛分三次加入蛋液比较不会结块
作者: papabearche (麦萝邦妮\(＝w＝)/)   2022-10-11 02:36:00
面粉过筛分三次加入蛋液比较不会结块
作者: lessonone (Zaki)   2022-10-11 03:39:00
过筛
作者: lessonone (Zaki)   2022-10-11 03:39:00
过筛
作者: lessonone (Zaki)   2022-10-11 03:39:00
过筛
作者: asho1018 (道化)   2022-10-11 05:18:00
过筛加面粉，不想过筛就混合静置一段时间
作者: asho1018 (道化)   2022-10-11 05:18:00
过筛加面粉，不想过筛就混合静置一段时间
作者: show1104 (漫步自在)   2022-10-11 05:55:00
在粉料里加液体比较好拌
作者: show1104 (漫步自在)   2022-10-11 05:55:00
在粉料里加液体比较好拌
作者: show1104 (漫步自在)   2022-10-11 05:55:00
在粉料里加液体比较好拌
作者: PsMonkey (痞子军团团长)   2022-10-10 13:32:00
加太快吧？
作者: IanLi (IanLi)   2022-10-10 15:09:00
面粉先过筛，有结块的面粉不好打散。
作者: plmokn54 (努)   2022-10-10 15:42:00
面粉本身有先过筛了吗
作者: papabearche (麦萝邦妮\(＝w＝)/)   2022-10-10 18:36:00
面粉过筛分三次加入蛋液比较不会结块
作者: lessonone (Zaki)   2022-10-10 19:39:00
过筛
作者: asho1018 (道化)   2022-10-10 21:18:00
过筛加面粉，不想过筛就混合静置一段时间
作者: show1104 (漫步自在)   2022-10-10 21:55:00
在粉料里加液体比较好拌
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