[问题] costco猪小里肌口感太软怎么办 sakuramochi PTT批踢踢实业坊

楼主: sakuramochi (樱もち) 2022-10-07 15:45:15

平常习惯吃传统市场温体黑猪
某日好奇买了一组Costco猪小里肌
回去之后马上料理逆纹切片快炒
觉得不香不甜之外
最无法接受的是软到快散掉似的口感
有别的烹调方式可以改善口感吗？
顺纹切做炸猪排！？
感谢

作者: tekamolo (征求暱称) 2022-10-07 16:05:00

顺纹切？

作者: Eienno0921 (猫咪好可爱～) 2022-10-07 16:14:00

煮咖哩？

作者: admirer (乐天派的无聊队长) 2022-10-07 16:37:00

这种腰内肉做炸猪排最好啊市场卖的反而炸不出鲜嫩多汁

作者: qtduck ( ) 2022-10-07 22:36:00

楼上你认真吗，早市的小里肌很难买，品质不错耶

作者: eveno (eveno) 2022-10-07 23:21:00

送人（认真）

作者: keizeo (小擦擦) 2022-10-08 01:58:00

炸猪排或炖系列我通常都买里肌现在不爱油腻口感

作者: ptpp (大便) 2022-10-08 05:40:00

猪排也可煎或烤试试看

作者: sdiaa (桂纶镁) 2022-10-08 09:43:00

这适合厚片煎煮，怎么煮都不会老掉变硬要像菜市场猪里肌要买猪里肌烧肉片

作者: catlady (凯特蕾蒂) 2022-10-09 16:33:00

我喜欢拿来做肉羹

作者: jjer (CCC~) 2022-10-09 21:46:00

用嫰精

作者: sdiaa (桂纶镁) 2022-10-10 01:15:00

嫌太软不能加嫩精啦

作者: tinybunny (潜水艇) 2022-10-10 08:06:00

去传统市场买，选亮红色口感会比较弹，偏粉色的肉本来口感就比较软

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