楼主:
tara75 (tara)
2022-10-07 19:28:02大家好！
自从有了小家庭后我的料理魂蠢蠢欲动！
励志要煮出让全家健康的幸福料理，
之前都是用一般的不沾锅（特福/康宁）
都是标榜无毒无pfoa
但是还是常常看到大家说不沾锅就是毒
但是很可惜的是我真的不懂怎么用不锈钢炒菜，而且如果为了不沾吃进太多油好像也不健
康。
所以最近想请益大家，
我最近有煮粥的需求，用一般的不锈钢锅/
陶锅都会沾锅，即使一直翻动还是难免
所以我挑了两个选手想请问大家
那个是真的可以无毒的，
就是高温也不会释放毒素的
1. 一号选手
https://i.imgur.com/Dei7RMN.jpg
2. 二号选手
https://i.imgur.com/U5oajoJ.jpg
最后还有一个问题想请问，我看大家都说不沾锅有刮痕或开始沾黏就该换了，我常常买了
没用几次就觉得有刮痕了（都用木铲或耐高温硅胶铲）但是从来没用到沾黏过，真的从来
不沾，所以我都是凭感觉更换锅具，就是觉得好像有点旧也够本了然后汰换这样（大概半
年到一年）
请问锅具如果都不会沾黏这样是可以一直用下去吗？谢谢！
再次谢谢大家帮我挑选一下上面两个锅具
作者:
PsMonkey (痞子军团团长)
2022-10-07 21:00:00煮粥能沾锅？[抓头] 那改用电锅煮吧...没用几次就有刮痕？敢问怎么洗锅子的？至于不沾锅有毒，嗯... 大家高兴就好.... Zzzz
作者:
mepass (努力浪费人生)
2022-10-07 22:35:00不锈钢锅不会用可以改用生铁锅
作者:
lifeful (来福佛)
2022-10-08 02:37:00会不会是火开太大? 小火加上搅拌应该不会那么容易黏底
换个厚底的开小火就不容易烧焦了大家都说不沾锅都是毒，大家也说铝锅都是毒，大家更说味精都是毒...........开心就好囉
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2022-10-08 04:34:00如果炖煮的食材有硬骨头或是海鲜类的壳或是刺也容易刮伤如果希望延长不沾锅寿命尽量煮白粥菜粥或是瘦肉粥...带骨带刺带壳的另外用别的锅子熬汤...
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2022-10-08 09:35:00火不要烧到不绣钢锅侧面
作者: hsuehhm 2022-10-08 20:54:00
这些锅都太小 煮粥容易噗锅喔
钱可以省了用家里有的电子锅 电锅煮粥都很方便，也好清省事～
作者:
luche (luche)
2022-10-09 02:39:00怕涂层也可以考虑材质 不锈钢 铁 陶锅等 都有好货 铁材有要护就擦油有时候太高温 涂料锅底部瞬烧 食物也有可能黏住 这时候就要用力洗非涂层锅是有技巧可以避开黏锅 如果黏到菜瓜布要用力刷也方便火太大有可能 我都小火加热几分钟关掉 持续个二次 有冷冻过的米会快一点 但风味会有点不同
作者:
PsMonkey (痞子军团团长)
2022-10-08 05:00:00煮粥能沾锅？[抓头] 那改用电锅煮吧...没用几次就有刮痕？敢问怎么洗锅子的？至于不沾锅有毒，嗯... 大家高兴就好.... Zzzz
作者:
mepass (努力浪费人生)
2022-10-08 06:35:00不锈钢锅不会用可以改用生铁锅
作者:
lifeful (来福佛)
2022-10-08 10:37:00会不会是火开太大? 小火加上搅拌应该不会那么容易黏底
换个厚底的开小火就不容易烧焦了大家都说不沾锅都是毒，大家也说铝锅都是毒，大家更说味精都是毒...........开心就好囉
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2022-10-08 12:34:00如果炖煮的食材有硬骨头或是海鲜类的壳或是刺也容易刮伤如果希望延长不沾锅寿命尽量煮白粥菜粥或是瘦肉粥...带骨带刺带壳的另外用别的锅子熬汤...
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2022-10-08 17:35:00火不要烧到不绣钢锅侧面
作者: hsuehhm 2022-10-09 04:54:00
这些锅都太小 煮粥容易噗锅喔
钱可以省了用家里有的电子锅 电锅煮粥都很方便，也好清省事～
作者:
luche (luche)
2022-10-09 10:39:00怕涂层也可以考虑材质 不锈钢 铁 陶锅等 都有好货 铁材有要护就擦油有时候太高温 涂料锅底部瞬烧 食物也有可能黏住 这时候就要用力洗非涂层锅是有技巧可以避开黏锅 如果黏到菜瓜布要用力刷也方便火太大有可能 我都小火加热几分钟关掉 持续个二次 有冷冻过的米会快一点 但风味会有点不同
其实你找的应该正常使用都不会释放毒素，有刮痕可能要看看是不是大火使用/没加油(不沾锅使用的时候还是要抹一层薄薄的油会比较耐用，避免空烧锅
作者: kuangiljyicg (凛玥) 2022-10-13 20:11:00
特福有出陶瓷锅阿，标榜绿能环保的，原PO也可以买那款试试
作者:
mukey 2022-10-15 12:01:002 完全不考虑，请爬文，行销的产物
你的不沾涂层没被破坏就一直用啊 这跟你的使用习惯 频率 清洁方式 有关
其实你找的应该正常使用都不会释放毒素，有刮痕可能要看看是不是大火使用/没加油(不沾锅使用的时候还是要抹一层薄薄的油会比较耐用，避免空烧锅
作者: kuangiljyicg (凛玥) 2022-10-13 12:11:00
特福有出陶瓷锅阿，标榜绿能环保的，原PO也可以买那款试试
作者:
mukey 2022-10-15 04:01:002 完全不考虑，请爬文，行销的产物
你的不沾涂层没被破坏就一直用啊 这跟你的使用习惯 频率 清洁方式 有关