我自己吃的话是这样做
先炒配料
再炒乌龙面
淋李派林伍斯特酱或日式炒面酱或台式五香乌醋
炒面酱和台式五香乌醋有太多选择
单纯就是最近买到什么新鲜货拿来试用
加酱油炒香
酱油的话 这两年我都用黑龙的无添加薄盐黑豆荫油
不加高汤
因为伍斯特酱 炒面酱 乌醋 黑豆酱油这些就会带来鲜味了
不炒洋葱 就是切葱 不要切太细
炒了易焦 也比较没口感
大约一公分左右
两公分以上就是葱段了
这种口感也见人见智