之前想发放到忘记，整理档案看到就来分享一下
外食吃到的咖哩，入口番茄温和的酸味加上胡椒微辛辣感十分开胃且下饭
因为店家菜单常常换，就自己尝试山寨一下，店家的说明是番茄+丁香+胡椒
我没有丁香但手上的马萨拉综合香料里有，就没有另外买香料了
中间调整了几次，大概有七八成像，分享作个纪录
材料:
1. 牛肉，好事多翼板约两条，切块
2. 洋葱1颗切丝
3. 大蒜4-5粒切碎
4. 鲜奶油
5. 牛排酱1大匙
6. 番茄罐头1罐400g
7. 鸡高汤
8. 烘烤过的坚果
香料:
1. 马萨拉综合香料2大匙
2. 黑白胡椒粒1-2小匙(这两个太多会非常非常非常辣喔)
3. 月桂叶1-2片
4. 巴西里
1. 锅内下橄榄油，牛肉煎香上色后取出备用
2. 加点无盐奶油，下洋葱+一大匙砂糖炒到洋葱焦糖化
*第一次做的时候只有炒软，番茄酸味较直接
3. 关火加入蒜碎、黑白胡椒粒炒香后，再加入综合香料炒香
4. 加入番茄糊、牛排酱开火翻炒直到颜色变深
5. 将鲜奶油以及鸡高汤100cc加入酱汁中，以搅拌机打匀，放入牛肉以及月桂叶小火炖煮20-30分
6. 完成后将月桂叶取出、补一点现磨黑胡椒&调整咸度，装盘后撒上坚果碎以及巴西里即可
http://i.imgur.com/1skC6Or.jpg