楼主:
neo718 (The 3rd Birthday)
2022-06-15 16:13:30各位烹饪版网友大家好:
从今年初开始，自己习惯早餐或深夜煮桂格燕麦片来吃。
(有时也会再添加一些薏仁片进去煮)
不过因为燕麦片本身原始的铁罐包装里，
厂商可能是为了健康，所以都没有添加糖份。
所以，之前我都是使用其它奶粉罐来添加进去一起煮。
不过，奶粉毕竟是固体的，有时还是会有一部分无法完全融解，
会有颗粒状的残留物。(如果火开太大，又怕温度过高让养分流失)
想说要另外自行添加液体状的果糖进去麦片中，
液体应该就比较容易完全融解进燕麦的汤水里面。
因此，想请教各位版友们，是否有推荐的果糖品牌?
(最好原料是从甘蔗提炼来的，不要高果糖玉米糖浆那种。
之前看过专题报导及营养学家说过，指出玉米糖浆会增加人体心血管疾病风险)
希望是以全联超市及家乐福量贩店通路，
能够购买到的液体果糖产品为主。谢谢!
不用砂糖的原因是？ 如果是用煮的，砂糖很好溶解啊~
作者:
Sdf01 (pptt)
2022-06-15 16:25:00先用少量温水将奶粉溶化，得到浓度很高的牛奶，再加进燕麦即可。若是用煮的方式，那砂糖很好溶化，不需要液体糖类。真的想要液体糖类，蜂蜜是个选项，但不建议高温加热
作者:
jior (大J)
2022-06-15 16:28:00你都有开火了，随便砂糖都能溶进去吧，不然细砂还是方糖也溶的够快了吧
作者:
Chikei ( )
2022-06-15 16:47:001. 控管好热量下目前并没有证据显示高果糖玉米糖浆HFCS有额外风险2. HFCS有风险的假说就来自于他的果糖比葡萄糖多一些，却问果糖品牌.....?3. 如果你要的是甘蔗"糖浆"，最简单的就是自己买砂糖回来加水煮沸放凉装罐丢冰箱4. 泡奶粉请注意罐子标示的温度，不要太高温，原因并不是因为营养流失，是高温会让蛋白质变性结块拌不开
作者: UNMJ ( ) 2022-06-15 20:09:00
我之前是放果干跟麦片一起煮来增甜味一人份麦片放1~2枚杏桃干(切块
楼主:
neo718 (The 3rd Birthday)
2022-06-15 21:52:00会想要使用液体状的果糖,是因为以前用砂糖过,发现加热后容易凝结成块(会直接沾黏在锅子表面,不好清洁),所以才放弃使用砂糖.果糖的话,本来就是液体状,觉得会更容易跟燕麦里面的水份融合,不用担心高温结块.
我都直接加牛奶耶 燕麦片其实都已经是熟的了 不需要再煮过 想吃热的就微波牛奶后再加就好吃燕麦片就是为了健康 因为奶粉泡不开改加糖有点本末倒置了
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2022-06-15 21:57:00你的问题感觉可以先做成一杯浓的甜牛奶就解决了...
作者:
lvnps (啧~~)
2022-06-15 23:26:00蜂蜜或炼乳吧，不如直接鲜奶煮别加糖
为什么奶粉结块要加糖啊？不如直接加鲜奶，如果觉得鲜奶太贵，可以改保久乳，很便宜而且有足够水份的状态下，砂糖也不至于黏锅。你水究竟放多少？可以奶粉煮不开、砂糖会沾黏？
作者: doggy0704 (azami) 2022-06-16 00:25:00
砂糖煮到黏底不是火太大就是水太少
作者:
jior (大J)
2022-06-16 10:47:00砂糖就算你加热完再加进去拌都会溶化吧，而且你这样要是会结块加果糖也一样
作者:
angele (yukino)
2022-06-16 13:49:00我都加水果跟鲜奶就很甜了
作者:
hantulee (花旗卡爱用者)
2022-06-16 16:25:00你要健康的可以自己弄黑糖糖浆...
作者:
Tatsuko (裸足的性感女神)
2022-06-16 17:26:00燕麦片不加糖加牛奶或豆浆也满好吃的啊，如果真的一定要有甜味的话要不要试试果干？我都放一点蔓越莓干跟葡萄干还有无调味坚果弄碎一起混进去，其实吃起来满有味道的
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2022-06-17 05:58:00奶粉结块要加的是麦芽糊精那个东西食品材料行或生机饮食店或大卖场或药局有卖...麦芽糊精的热量是一般糖1/4..又算是一种食物纤维所以勉强算是健康食品...如果你要找的是糖浆状态的就买麦芽糖那个更便宜...还能拿来卤肉红烧很好用...
作者: kkhhong (HHKK) 2022-06-17 10:42:00
加适量水果就有甜了，也比较天然