[问题] 一人份墨鱼炖饭需要多少墨囊 jm1572871021 PTT批踢踢实业坊

楼主: jm1572871021 (Maggie) 2022-05-01 21:13:47

大家好
很想吃墨鱼炖饭想说自己去买墨鱼来煮，看了一些食谱，有的说两只墨鱼的墨囊可以煮两人份，有的说需要到三只，如果希望颜色浓郁的话最好再加一些市售墨鱼酱，很少煮怕买一罐墨鱼酱用不完，希望尽量以新鲜墨囊为主
请问两只的份量可以做的出市售墨鱼炖饭那种浓黑的颜色吗？谢谢大家

作者: fake (fake) 2022-05-02 00:01:00

每只墨鱼里面的墨囊大小不一定里面还有多少墨也不一定甚至搞不好可能被抓的时侯喷光了一点都没有通常都是买现成的墨鱼汁啦…记得在食品原料行看过那种超小包装的墨鱼汁可以去碰看看运气

作者: p10121987 (败仔) 2022-05-02 10:04:00

有的食品材料行会卖墨鱼酱我有买过还不错牌子好像是Nortindal 成分也只有墨鱼汁+盐+水

作者: jellicolin (绿豆椪) 2022-05-02 10:12:00

有单包装的墨鱼酱(像方便面油包大小)很方便，不用自己在那边收集啦

楼主: jm1572871021 (Maggie) 2022-05-02 16:49:00

谢谢大家的回答我会去找找有没有小包装的的确没想到像f大说的墨汁有可能喷完的情况！

作者: Sdf01 (pptt) 2022-05-02 19:58:00

墨鱼：我被抓一紧张就都射了（整个歪XDD）

作者: key88123 (钥匙) 2022-05-03 02:15:00

之前在无印良品买过小包的墨鱼酱不知道现在还有没有

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