母亲节还没到先试烤一下
本来想说类似水浴法的烤法只能做重乳酪蛋糕
但后来查到巴斯克蛋糕也可以
（只是差在上层表面没有焦焦的 但也没关系）
就把家里的特福迷你万用锅拿来做看看了
https://i.imgur.com/YVWxQiK.jpg
使用增压蒸炊模式，时间设定15分钟
我只有做4吋大小，放进迷你锅里面刚刚好
每年简单庆祝母亲节也都是买小蛋糕而已
(大家都在减肥@@
今年自己做就比照这尺寸了
巴斯克蛋糕的材料如下
*奶油乳酪70g
*砂糖20g
*鸡蛋1颗
*鲜奶油60ml
*口味粉5g（我是放抹茶粉）
*低筋面粉6g
奶油乳酪拌到完全软化后+砂糖
再把鸡蛋少量多次加入拌匀，拌到没有结块才ok
接着倒进鲜奶油以及抹茶粉拌匀
再把过筛后的低筋面粉加入拌匀
最后把整个巴斯克蛋糕糊过筛，除去颗粒
就可以入模开始蒸了！
蒸的时候要倒进200ml的水在内锅
再把迷你万用锅的蒸架放进去
https://i.imgur.com/QAtbnDI.jpg
蒸完后直接拿出来冷却
放到模具不会烫之后，就可以进冰箱冷藏
冰完后的蛋糕就可以开始做装饰了
我撒了半边的抹茶粉
中间放了一点Oreo碎片装饰
简简单单就完成
https://i.imgur.com/gNDkdCB.jpg
用蒸炊水浴法做出来的巴斯克
内层口感比较软，吃起来口感很不错
加了抹茶粉进去口感比较“大人”
没那么死甜，真的满好吃的！
https://i.imgur.com/WbrKkcG.jpg
总之这次试做满成功的
等母亲节的时候再做一颗给妈妈吃！
之前都是拿万用锅来炖汤煮菜
突然可以变一颗蛋糕出来觉得还不错
也把食谱分享给大家～
P.S 最后分享一下也是用这台舒肥过的牛排
起初尝试设定58度1小时
出来的成品肉质很软是刚好的粉红色
舒肥完再用快炒模式煎一下就好了，好吃
https://i.imgur.com/OMWHFDh.jpg