本人料理新手，
半年前有入手一个neoflam的18公分单柄汤锅
满常用来煮汤或煮面、有时也会当作容器退冰食物
不过最近可能是清洁时没有很注意，所以涂层已经有些剥落
想入手一个比较耐操的单柄不锈钢汤锅（可以尽量刷XD）
需求大致如下：
1.怕烫又想稍微兼顾美观，所以想找木柄的
2.希望非中国制
3.有锅盖
目前有看到日本制谷口金属的这款雪平锅
https://i.imgur.com/V22EJjQ.jpg
不过有时候煮汤会先炒一下料，因为没用过雪平锅，不知道这样使用会不会有什么不便，
例如容易烧焦之类的？
或是请问各位版友有什么好建议？谢谢～

觉得市售的这种都中国制，要耐用好用推荐安丽锅，虽然贵，但我妈用三十年完好如新，虾皮应该有比较便宜

如果你要炒的话要选锅底有加厚的加热比较均匀，不然易焦黑

不锈钢涂层剥落？ 不锈钢不是可以狂刷的吗？

沾粘时先加水煮滚,把水倒掉再来刷

要炒料的话 需要有铝的 包底或是全夹层都可以

雪平锅底太薄，不适合炒。不过你要不要把不锈钢涂层剥落的照片po上来看看啊？不锈钢没有涂层啊！

neoflam是陶瓷涂层吧

抱歉没说明清楚，现在手上neoflam的是陶瓷涂层的不沾锅，想换成不锈钢的～

理想牌有考虑吗?台湾制造 虽然把手不是木制https://imgur.com/DYwaua4这是官网价格 虾皮买会更便宜

寻找中+1可炒的 小汤锅

Muji IKEA都有全夹层的

推IKEA单柄不锈钢锅 蛮有质感的