Re: [问题] 味荣味醂是真味醂还是味醂调味料？ loser1 PTT批踢踢实业坊

Re: [问题] 味荣味醂是真味醂还是味醂调味料？

楼主: loser1 (拍嘎爪得白酱) 2022-04-28 22:10:48

※ 引述《WindHarbor (箱根山岳险天下)》之铭言：
: 如题
: https://i.imgur.com/lO94j68.jpg
: https://i.imgur.com/6IFykSt.jpg
: 我知道味醂有分真假
: 台湾大多是假的
: 正宗日式的很难买
: 爬过一些文
: 说最好的区分方法是看名称
http://i.imgur.com/yuTdOT9.jpg
http://i.imgur.com/hAoIpai.jpg
http://i.imgur.com/y7VNmPd.jpg
这个是我之前买的味醂
在建国市场旁边的杂货店跟他买
说要本味醂，就会拿给你。
但是刚仔细看，这也是添加酒精。
要有料理东西军绝密材料的等级很难啦。

作者: aletheia (安安咪) 2022-04-28 22:24:00

你这也过期太久了啦

作者: kanchan (为了得不到的那些) 2022-04-28 22:34:00

清酒（本酿造）也会加酿造酒精啊

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2022-04-29 02:14:00

这个酿造酒精应该就是再调整细节风味

作者: balius (爱喝鲜奶茶) 2022-04-29 08:21:00

味醂的基本原料糯米米曲跟米焼酎，酿造酒精基本上就是取代焼酎的主要原料

作者: orangeccc (喵喵) 2022-04-29 17:49:00

台湾有厂商进料理东西军节目用过的本味醂

作者: tinafn (tinafn) 2022-04-29 20:57:00

https://i.imgur.com/w8rbo6a.jpg

楼主: loser1 (拍嘎爪得白酱) 2022-04-30 01:36:00

好高档，有牌国产糯米加本格烧酎！

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